Vilket vatten är säkrare att dricka?

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Det finns problem med dricksvatten i alla städer – både i Ryssland och utomlands. Vi är rädda för att dricka kranvatten, vi klagar på att det ger ifrån sig avlopp eller järn, vi ogillar vågen i vattenkokaren och köper artesiskt vatten på flaska eller litar blint på reklam för olika filter.

I den här artikeln bestämde vi oss för att ta reda på vad rent vatten är, vilka ämnen och salter som inte kan tas bort från det, eftersom de är användbara, och i allmänhet vad man ska göra med "dåligt" vatten i hemmen.

Kapitel 1. Destillerat vatten, och varför dricka det

Låt oss börja med det faktum att idealiskt vatten, definierat av den kemiska formeln H2O, inte alls finns i naturen. Många tror att H2O är destillerat vatten, men det är inte så: även i destillerat vatten som erhålls genom destillation i speciella apparater löses atmosfäriska gaser - syre, kväve och argon, plus ett antal andra, och därför är det inte idealiskt rent.

Det finns ett känt fysiskt trick som används under vetenskapsshower - experimenteraren kastar sin hand i ett fyllt akvarium med en hårtork eller brödrost inkopplad, och han är inte chockad. Destillerat vatten hälls helt enkelt i akvariet, som inte leder elektricitet. Även om den specifika elektriska ledningsförmågan för sådant vatten enligt GOST faktiskt inte är noll, utan 0,5 mS / m, det vill säga strömmen flyter, bara så obetydlig att den är säker för hälsan. Tja… vad säkert. Gör inte detta hemma under några omständigheter, eftersom sådana trick kräver speciell träning.

På ett eller annat sätt är destillerat vatten en teknisk vätska. Den används i områden där kalkbildning inte får tillåtas, till exempel för spolning av kylsystem i en förbränningsmotor, vid arbete med batterier och andra delar av det elektriska systemet. Du kan hälla det i järnet - det blir ingen skala heller. Det används också i stor utsträckning i läkemedel (och inte ens det, utan det så kallade dubbeldestillerade vattnet, som har passerat två steg av destillation). Du kan dricka det.

Men för det första är det inte särskilt välsmakande (i själva verket har destillerat vatten inte en uttalad smak, och att dricka det är som att andas vanlig luft, en mekanisk process som inte har en sensorisk komponent).

Och för det andra är inte alla salter som tas bort under destillation värdelösa för kroppen - tvärtom bör vatten tjäna som deras källa. Det är därför som olika nyttigt mineralvatten säljs. Många tror felaktigt att destillerat vatten är dyrt och sällsynt, men här kommer vi att göra dig besviken: det säljs på vilken bensinstation som helst och kostar 100 rubel per 5 liter, ungefär som vanligt dricksvatten i butiker. Allt, med destillerat vatten utsorterat. Du kan dricka det, men till viss del är det meningslöst.

Kapitel 2. Kranvatten, och varför det är farligt

Kranvatten börjar sin resa i flodvattenintagssystem och rinner därifrån till ett vattenreningsverk. I Moskva, till exempel, finns det fyra sådana stationer - i princip kan man ungefär föreställa sig arbetsvolymen för varje station, med hänsyn till stadens storlek. Det finns städer som inte har egna reservoarer - vatten kommer dit från avlägsna floder, sjöar, reservoarer eller "främmande" vattenintagssystem, men på ett eller annat sätt renas det vid stationerna.

Vatten behandlas särskilt med natriumhypoklorit (många stadsbor klagar på "klor", ja, det här är dess moderna, säkra och luktfria version; för 20 år sedan behandlades det helt enkelt med klor, och sedan luktade vattnet som "klor" bara omänskligt). Ozonering, rengöring med kolfilter och en rad andra metoder används också. Faktum är att tekniken är starkt beroende av ett specifikt land, stad, geografiska och sociala faktorer.

Det är här ett "men" uppstår. Vatten går väldigt långt från reningsstationen till din kran. Och reservoarerna och rören i vattenförsörjningsnätverket i Ryssland motsvarar inte alltid normerna för deras drift när det gäller termer. Många hus byggda före kriget är med andra ord å ena sidan anmärkningsvärda monument för avantgardet, men å andra sidan har de hydraulsystem som är helt oanvändbara på grund av sin ålder.

Ett typiskt exempel är till exempel de konstruktivistiska kommunerna i Jekaterinburg. I många hus av 1930-talsserien fanns det till en början inga kök (man antog att arbetarnas mat skulle centraliseras i köksfabriker), de "inbyggdes" i planlösningen tillsammans med vattenförsörjningssystem på 1950-talet, och sedan dess rören har legat, lämnat rost i vattnet med mera. Helst ska naturligtvis kranvatten tillfredsställa SanPiN när det gäller maximalt innehåll av olika ämnen (MPC), ibland mycket obehagligt. Dessa är järn, koppar, bly, kvicksilver, molybden, selen, aluminium, magnesium, fluor, vätesulfider, kalcium, magnesium, klor - inte allt på en gång och inte alltid, men ändå.

Orsakerna till uppkomsten av vissa föreningar i vatten är olika. Till exempel kan bly komma in i vattenförsörjningssystemet från avloppsvatten, som släpps ut i en flod och sedan till ett vattenintag för rening. Järn, zink och koppar är oftast resultatet av kontakt med rör och tankväggar. Och aluminium tillsätts vatten vid reningsverk som koaguleringsmedel. Normerna för innehållet av dessa ämnen är i allmänhet ganska små (säg, för kvicksilver, som är ett gift, är denna siffra 0, 0005 mg per 1 liter), men samtidigt är de icke-noll.

Oberoende forskare säger enhälligt att vatten i stora städer - Moskva, St. Petersburg, Kazan - uppfyller alla standarder. Men först och främst, det tillfredsställer idag, men inte imorgon. För det andra finns begreppet individuell intolerans – till exempel skiljer sig normerna för gravida kvinnor från de typiska nedåt. För det tredje har många ämnen förmågan att ackumuleras. Så efterlevnad av GOSTs är inte ett universalmedel.

Dessutom är alla normer en kompromiss mellan en persons fysiologiska behov och hans ekonomiska kapacitet. Du kan göra vattnet bättre – men det kommer att kosta betydligt mer. Och eftersom vi använder upp till 95 % av dricksvattnet för hushållsändamål är en sådan kompromiss helt rimlig. Slutsatsen är enkel: du kan dricka kranvatten (det är bättre att koka det samtidigt), men ytterligare bearbetning kommer inte att störa det.

Kapitel 3. Artesiska vatten: vad man ska köpa i butiken

Den enklaste lösningen på problemet med "dåligt vatten" är att köpa vatten på flaska i butiken. Dessutom kan det inte bara vara rent utan också mineral, det vill säga berikat med ämnen som är användbara för människor. Beroende på graden av mineralisering är sådant vatten uppdelat i tre typer - bordsvatten (total mineralisering upp till 1 g / l), medicinskt bordsvatten (1 - 10 g / l) och medicinskt (mer än 10 g / l eller en högt innehåll av enskilda element). Det är inte värt att koka mineralvatten - salter kommer att fällas ut, - men att dricka det är trevligt och hälsosamt.

Banan för mineralvatten börjar oftast från en artesisk brunn som ligger på tillverkningsföretagets territorium. Termen "artesisk" betyder att vatten tas från en akvifer som ligger tillräckligt djupt mellan två vattentåliga bergskikt. Huvudvärdet av sådant vatten är att det inte påverkas av antropogena förorenande faktorer (även om det naturligtvis finns undantag - till exempel kan en artesisk reservoar förorenas av oljeutflöde till följd av felaktigt planerad borrning).

Det förekommer att smältvatten från fjällbäckar eller andra vattentäkter används som inte heller har kontakt med konstgjorda föroreningar.

Egentligen är sådant vatten mestadels mineral i sig. Till exempel har den legendariska "Essentuki", beroende på brunnen, en eller annan naturlig mineralisering. Till exempel är "Essentuki" nr. 17 hydrokarbonat-klorid-natrium, det vill säga den innehåller kolvätekarbonater med en volym på mer än 600 mg / l, klorider med en volym på mer än 200 mg / l, såväl som Na-katjoner₊… Konstgjord mineralisering utförs oftast för att ge vattnet en mer behaglig, välbekant smak. Det finns speciella tillsatser för mineralisering, såväl som mineraliseringsanordningar. Är de vettiga?

Säkert. För det mesta är naturlig mineralisering tillräcklig, och urvalet av vatten som innehåller en mängd olika ämnen är enormt. Men om vattnet inte köps på flaska, utan kommer från kranen, kan och behöver det till och med ibland vara konstgjordt mättat med mineraler. Låt oss uttrycka det så här: konstgjord mineralisering existerar parallellt med försäljningen av naturligt mineralvatten och låtsas inte vara dess "nisch". Sammanfattningsvis: du kan köpa vatten på flaska i butiker.

Vanligtvis är det artesiskt vatten, dessutom renas det dessutom. I vilket fall som helst kommer det att vara bättre än kranvatten och rikare på användbar sammansättning än destillerat. Det finns två stoppande faktorer: för det första, kostnaden - vatten är inte särskilt dyrt, men du behöver mycket av det. Och för det andra, behovet av konstanta leveranser. Även 19-liters tankar tar slut snabbt, och nya måste köpas. För att inte tala om femlitersflaskor.

Kapitel 4. Hemstädning: Filter och omvänd osmos

Den fjärde typen av vatten som vi kan få i staden är kranvatten, som har passerat genom ett extra filter. Desktop, i form av en kanna, eller mer komplex, installerad under diskbänken. Många människor anser att sådana filter är ett universalmedel (det är inte så), medan andra tvärtom är säkra på att de inte är till någon nytta (det är inte heller så). Ett filter ses oftast som ett slags nät genom vilket stora partiklar av föroreningar inte kan passera.

Detta är en korrekt uppfattning om det allra första steget av filtrering, som eliminerar mekaniska föroreningar - men huvudpatronen i ett bra filter är en helt annan enhet, det så kallade omvänd osmosmembranet. Osmos upptäcktes för länge sedan - 1748 observerades och beskrevs den av den franske fysikern Jean-Antoine Nollet, och i början av 1800-talet studerade en annan fransman, Henri Dutrochet, detta fenomen i detalj och publicerade ett antal verk på den, som fortfarande är grundläggande. Kärnan i fenomenet är som följer.

Föreställ dig att vi har två lösningar med olika koncentrationer, åtskilda av ett delvis permeabelt membran som tillåter lösningsmedelsmolekyler att passera igenom, men inte ett löst ämne. Som ett resultat av osmos kommer ett lösningsmedel från en mindre koncentrerad lösning att penetrera genom membranet till en mer koncentrerad - tills koncentrationen är lika stor. När det gäller vatten är salter lösta ämnen och vatten är ett lösningsmedel. Överdrivet hydrostatiskt tryck, vilket leder till utjämning av koncentrationen i båda zonerna, kallas osmotiskt.

Men om ett tryck som är högre än osmotiskt tryck appliceras på en mer koncentrerad lösning, kommer osmos att vända - det vill säga lösningsmedlet kommer att penetrera från en zon med ett högt tryck - in i en zon med ett lägre, från en mer koncentrerad lösning till en mindre koncentrerad. Eftersom osmos separerar lösningsmedlet och det lösta ämnet på molekylnivå, ansamlas praktiskt taget rent vatten på ena sidan av membranet i filtret för omvänd osmos. "Praktiskt", eftersom, som vi skrev i början, det är omöjligt att rena vatten till 100% under några omständigheter, något kommer fortfarande att tränga in och förbli.

Ju högre tryck på lösningen desto effektivare passage av lösningsmedlet (vatten) genom membranet. Ett filter för omvänd osmos påminner lite om en juicepress. Vi pressar apelsinen till rivjärnet, saften passerar genom den, men skalet, filmerna, benen och allt annat som vi inte gillar så mycket passerar inte. Och när detta händer på molekylär nivå, närmar sig filtrering destillation i kvalitet. Nackdelen med ett sådant filter är arbetshastigheten.

Den fungerar väldigt långsamt och måste därför ha en lagringstank. Den andra nackdelen är att omvänd osmos är för högkvalitativ rengöringsmetod. Som, föreställ dig, en evig glödlampa. Å ena sidan är det skönt att det alltid är på, å andra sidan kommer alla elbolag att gå i konkurs med sådana glödlampor, och det blir inga glödlampor. Därför, efter rening, mineraliseras vatten med omvänd osmos på konstgjord väg (precis vad vi skrev om tidigare) med kalcium och magnesium i optimala koncentrationer. Tja, eller andra ämnen - mineraliserare är olika. Detta ger bland annat vattnet en mer bekant smak.

Filter med omvänd osmosmembran är relativt dyra (i genomsnitt från 6 000 till 15 000 rubel), men glöm inte att den här enheten är installerad i många år, som till exempel ett kylskåp eller en TV.

Så ett hemfilter är en bra sak. Ja, för vissa ändamål måste du fortfarande köpa vatten på flaska - till exempel om du behöver något specifikt mineralvatten med specificerade mineraliseringsparametrar. Eller, säg, destillerat för att fylla batteriet. Men eftersom vi fortfarande använder kranvatten för de flesta hushålls- och kulinariska uppgifter, är rening med omvänd osmos och efterföljande konstgjord mineralisering den optimala lösningen för en stor stad. Om du bor i området "Shelter 11" på en höjd av 4100 meter på Elbrus, så berör den här artikeln dig inte - på en sådan höjd, överdrivet, kan du till och med äta snö, och det kommer att vara många gånger renare och hälsosammare än kranvatten.