Mat att undvika

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Näring spelar en viktig roll för att upprätthålla vår hälsa. Om vi vet mycket om hälsosamma produkter är det värt att ta itu med skadliga.

Vi inbjuder dig att ta reda på vilka livsmedel som är riktigt dåliga för din hälsa och hur du kan ersätta dem.

Söta drycker

Socker i alla produkter är ett mycket dåligt tecken. Vissa sockerkällor är dock sämre än andra, till exempel är sockerhaltiga drycker särskilt lömska. Faktum är att när vi dricker registrerar inte hjärnan denna process som "näring". Det vill säga, även om du dricker en liter läsk med socker på en gång och får ditt kaloriintag vid lunchtid, kommer du fortfarande inte att ge upp maten, eftersom du inte kommer att känna dig hungrig.

När det konsumeras i stora mängder kan socker också orsaka insulinresistens (ökad koncentration av insulin i blodplasman) och bidra till utvecklingen av alkoholfri fettleversjukdom, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Vad ska man dricka istället?

Det bästa alternativet är vatten. Men forskare säger att te och kaffe (inget tillsatt socker) också kan vara bra substitut. För en läsk, köp läsk och lägg till en klyfta citron till den.

De flesta fruktjuicer

Tyvärr tillhör juicer också kategorin "skadliga produkter", återigen på grund av mängden socker som tillverkarna generöst lägger till sina drycker. Nästan alla juicer i stormarknader innehåller lika mycket socker som Coca-Cola eller Pepsi-läsk.

Ge upp juicer helt och hållet?

Glöm inte att du alltid kan dricka färskpressad juice (men missbruka den inte). Vissa fruktjuicer har även visat sig ha hälsofördelar trots sin sockerhalt, som granatäpple- och blåbärsjuice.

friterad mat

Att steka och grilla är den mest ohälsosamma matlagningsmetoden. För det första sker denna process ofta med en enorm mängd olja, vilket kraftigt ökar kaloriinnehållet. För det andra, när man lagar mat över hög värme, bildas flera typer av skadliga kemiska föreningar.

Dessa inkluderar akrylamider, akrolein, heterocykliska aminer, oxysteroler, polycykliska aromatiska kolväten (PAH) och många fler! Många av dessa föreningar har kopplats till en ökad risk för cancer och hjärtsjukdomar.

Hur man lagar mat?

Det är bäst att välja mildare livsmedelsbearbetningsmetoder som kokning, stuvning, blanchering och ångning.

Bakverk, kex och kakor

Det största problemet med sådana godis är att de är mycket kaloririka (och säkert läckra), men har nästan inga nyttiga näringsämnen.

Socker, raffinerat vetemjöl, transfetter (som inte kan bearbetas av kroppen) och många, många konserveringsmedel (om vi pratar om butikstillverkning). Sådan mat bidrar till fetma och brist på nyttiga mikronäringsämnen, det är helt värdelöst att äta det.

Tänk om du vill ha något sött?

Om du inte kan hoppa över dessert, prova grekisk yoghurt, färsk frukt eller mörk choklad.

Pommes frites och chips

Medan många människor tror att potatis är onda, är färsk vit potatis faktiskt ganska hälsosam. Detsamma kan dock inte sägas om pommes frites och chips. Dessa livsmedel är otroligt höga i kalorier och mycket små portioner! De kan lätt ätas i överskott utan att ens märka det. Många studier tyder på att just dessa livsmedel är orsaken till fetma i många länder.

Dessa livsmedel kan också innehålla stora mängder akrylamider, som är cancerframkallande ämnen som produceras när potatis steks eller bakas.

Vad ska man göra?

Potatis konsumeras bäst kokt snarare än stekt. Om du är på humör för ett mellanmål eller en crunch, välj nötter eller morötter.

Lågkaloriyoghurt

Yoghurt kan vara en mycket hälsosam mat, tyvärr, de flesta alternativen i stormarknader är det inte. En av de populära matvarorna i butikerna är lågkaloriyoghurt, som är låg i fett men hög i socker! Tillverkare går till ett sådant knep för att kompensera för smaken som fettet ger. Dessutom innehåller många yoghurtar inte probiotiska bakterier, som man brukar tro. De är vanligtvis pastöriserade, vilket dödar de flesta bakterier.

Hur väljer man yoghurt?

Bättre att stanna på vanlig fet yoghurt utan socker och eventuella smakämnen.

Glass

Och glass kom till listan över ohälsosamma livsmedel! Många läkare noterar att nu, när det finns så många val, tillsätts mer och mer socker till denna produkt. Det är också mycket kaloririkt och lätt att äta för mycket.

Hur man är?

Du bör inte förneka dig själv nöjet att äta glass, men du bör välja de enklaste alternativen med en minimal mängd tillsatser.

Bearbetat kött

Nutritionister rekommenderar att inte ignorera kött i din kost och ibland konsumera magra typer av obearbetat kött. En sådan rekommendation kan dock knappast höras om korv, bacon, korv och andra köttdelikatesser.

Forskning visar att människor som äter bearbetat kött har en högre risk för allvarliga sjukdomar, inklusive tjocktarmscancer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Och om du verkligen vill?

Många gårdar tillverkar idag bacon och korv av sina egna produkter. Om denna aktivitet inte är särskilt vanlig i ditt område, bör du undvika bearbetat kött helt och hållet.

Smörjd ost

Ost kan vara mycket nyttigt med måtta. En liten bit av denna produkt är full av näringsämnen! Emellertid är smältostprodukter inte alls som vanlig ost. De är huvudsakligen gjorda av massor (ett ämne med hög halt av emulgeringsmedel, vegetabiliska oljor, natrium, matfärger, konserveringsmedel och socker) som inte har något med ost att göra, utan bara liknar dess utseende och konsistens.

Hur ska man välja?

Läs alltid ingredienserna, men det är värt att notera att smältost nästan aldrig är hälsosamt. Bättre att äta en riktig produkt. Feta, mozzarella och ostmassa är särskilt användbara.

Kaloririka kaffedrycker

Kaffe är rikt på antioxidanter och har många hälsofördelar. Kaffedrickare har lägre risk för allvarliga sjukdomar som typ 2-diabetes och Parkinsons sjukdom. Men populariteten för denna drink spelade ett grymt skämt på den!

Ett stort antal kaffehus, av vilka det bara växer varje år, på grund av konkurrens, erbjuder fler och fler intressanta alternativ för cocktails med kaffe. Grädde, sirap, strössel, socker gör kaffe till en riktig bomb. Dessa drycker kan vara sötare än ett glas läsk.

Vilken typ av kaffe ska du dricka?

Svart kaffe är perfekt. Om du vill ha en mjukare smak, var inte rädd för att tillsätta lite mjölk till den.

Kraftigt förädlade livsmedel

Den största skillnaden mellan dessa produkter är att deras sammansättning "modifieras" i produktionsstadiet. Ingredienserna som förkortar hållbarheten extraheras och de som hjälper till att hålla den fräsch längre tillsätts.

Sådan mat innehåller mycket salt och socker, transfetter (som vår kropp inte smälter), lite fibrer och mikronäringsämnen. Som ett resultat leder sådan mat till viktökning, typ 2-diabetes och ökar risken för för tidig död med 26 %.

Hur man är?

När du handlar, se till att läsa etiketterna på matförpackningarna. Välj alltid hela livsmedel framför färdigmat.