Jordärtskocka är en hälsosam ersättning för potatis

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Många har hört talas om en sådan växt som jordärtskocka. Men få människor vet vilka fantastiska möjligheter denna växt har. Om du börjar odla den kommer du för alltid att ge upp potatis, om du inte är ett ivrigt fan av dem.

Nu försöker människor att minimera sina ansträngningar för att odla potatis, de plöjer inte jorden, kryper inte ihop, komposterar, vilket inte kräver vattning, många samlar inte in Colorado-potatisbaggen. Men ändå måste en viss ansträngning göras för att odla den. Vad behöver göras, åtminstone:

1. Potatis måste planteras

2. Det måste grävas

3. På vintern måste du förvara den någonstans.

4. Mulch

Och om du tar den traditionella metoden att odla potatis, så är detta en kolossal arbetsinsats, som om du inte binder dig, kommer du inte att få någon skörd alls.

Och vilka ansträngningar behöver göras för att skörda jordärtskocka från år till år? Så låt oss lista dem:

1. Inga !!!!

Tvärtom, om du planterar den en gång, måste du göra stora ansträngningar för att bli av med den. Naturligtvis finns det en åtgärd som måste göras redan i början - den måste planteras en gång och sedan kommer den att växa med dig från år till år. Om du är lat kan du inte ens gräva ut den, den är perfekt lagrad i jorden på vintern, så du behöver inte bygga någon förvaring för den. I denna mening är jordärtskocka som ett starkt ogräs, och även om du gräver ut allt är det ännu bättre för honom - du kommer att lossa jorden för honom.

Jordärtskocksknölarna smakar lite sött, så den kan ätas även rå, till skillnad från potatis. Och hur många underbara rätter som tillagas av det - du kan bli övertygad om detta genom att skriva in en sökmotor. Dessutom kan jordärtskocka användas för medicinska ändamål !!! Och detta trots att det här är en mycket vacker, hög blommande växt.

Nu studerar många hur man får skörd utan vattning, ogräsrensning osv. och den som prövar det i praktiken är det sällan någon som lyckas första gången, då är mitt råd att börja med jordärtskocka och du kommer definitivt inte att missta dig. När man har möjlighet att se detta i praktiken, då börjar sådana tankar dyka upp: "Varför behöver vi potatis efter det?"

Jordärtskocka innehåller en ganska stor mängd torrsubstans (upp till 20%), bland vilka upp till 80% innehåller polymerhomologen av fruktos - inulin. Inulin är en polysackarid, vars hydrolys leder till produktion av fruktos, som är ofarligt för diabetiker. Jordärtskocka innehåller fibrer och en rik uppsättning mineralämnen, inklusive (mg% på torrsubstans): järn - 10, 1, mangan - 44, 0, kalcium - 78, 8, magnesium - 31, 7, kalium - 1382, 5, natrium - 17, 2, kisel - 8. Genom innehållet av järn, kisel och zink överträffar det potatis, morötter och rödbetor. Jordärtskocksknölarna innehåller även proteiner, pektin, aminosyror, organiska och fettsyror. Jordärtskocka innehåller pektinämnen upp till 11 % av torrsubstansvikten. Genom innehållet av vitamin B1, B2, C är jordärtskocka rikare än potatis, morötter och rödbetor med mer än 3 gånger. En betydande skillnad mellan jordärtskocka och andra grönsaker manifesteras i det höga innehållet av protein i knölarna (upp till 3,2% på torrsubstansen), och den representeras av 16 aminosyror, inklusive 8 essentiella, som inte syntetiseras i människokropp. Samtidigt, enligt Novosibirsk Research Institute of Clinical Immunology, Siberian Branch of Russian Academy of Medical Sciences, är proteinföreningarna i jordärtskocka mycket lika i struktur med proteinerna i tymus (tymus) och har egenskaper som är nästan identiska med dessa proteiner.

Video om jordärtskockas välgörande egenskaper och ett experiment som pågick under 3 månader med användning av jordärtskocka i kosten. Bara 100 gram jordärtskocka per dag och detta är vad som händer i kroppen:

Lite från historien om introduktionen av potatis:

Det fanns en tid då ryska gamla troende ansåg att potatis var en djävulsk frestelse. Sannerligen, denna utländska rotfrukt IMPLEMENTERADES MED TVÅNG i det ryska landet! Prästerskapet döpte honom förbannat till "djävulens äpple". Att säga ett gott ord om potatis, och även på tryck, var mycket riskabelt. Men idag är många av våra medborgare säkra på att potatis kommer från Ryssland, eller i värsta fall, Vitryssland och Amerika gav världen bara pommes frites.

Potatisen fördes först till Europa efter erövringen av Peru av spanjorerna, som spred den över Nederländerna, Bourgogne och Italien.

Det finns ingen exakt information om utseendet på potatis i Ryssland, men det är förknippat med Petrine-eran. I slutet av 1600-talet blev Peter I (och återigen Peter I), medan han var i Nederländerna i fartygsaffärer, intresserad av denna växt, och "för kull" skickade han en påse med knölar från Rotterdam till greve Sheremetyev. För att påskynda spridningen av potatis övervägde senaten först 1755-66 införandet av potatis 23 GÅNGER!

Under första hälften av 1700-talet. potatis odlades i betydande antal av "särskilda människor" (troligen utlänningar och människor av överklassen). Åtgärder för den utbredda odlingen av potatis antogs först under Katarina II, på initiativ av Medical College, för vilken baron Alexander Cherkasov var president vid den tiden. Till en början gällde det att hitta medel för att hjälpa de svältande bönderna i Finland "utan stort stöd". Vid detta tillfälle rapporterade medicinalstyrelsen till senaten 1765, att det bästa sättet att förhindra detta gissel "är i de jordäpplen, som i England kallas potetes, och på andra ställen, jordpäron, tartufflar och potatisar".

Samtidigt skickade senaten, på uppdrag av kejsarinnan, frön till alla platser i imperiet och instruktioner om utveckling av potatis och omsorg om detta anförtroddes till guvernörerna. Under Paul I var det också föreskrivet att odla potatis inte bara i grönsaksträdgårdar, utan även på åkermark. 1811 skickades tre kolonister till Archangelsk-provinsen med order att plantera ett visst antal tionde potatis. Alla dessa åtgärder var skissartade; befolkningens massa hälsade potatis med misstro, och deras kultur var inte ympad.

Endast under Nicholas I:s regeringstid med tanke på den förra 1839 och 1840. med en dålig skörd av spannmål i vissa provinser, vidtog regeringen de mest energiska åtgärderna för att sprida skörden av potatis. Av de högsta order som följde 1840 och 1842 beslutades:

1) att etablera offentliga grödor av potatis i alla statsägda byar för att förse dessa senare till bönderna för framtida skördar.

2) publicera en anvisning om odling, förvaring och användning av potatis.

3) att uppmuntra med priser och andra utmärkelser ägarna, som skiljer sig i potatisuppfödning.

Genomförandet av dessa aktiviteter mötte på många ställen BEFOLKNINGENS MOTSTÅND.

Så i Irbit och angränsande distrikt i Perm-provinsen i staten kopplade bönderna på något sätt tanken att sälja dem till markägare med recept på offentlig sådd av potatis. Ett potatisupplopp bröt ut (1842), som tog sig uttryck i misshandel av byns myndigheter och krävde att freda deras stöd till militärlagen, som i en volost till och med tvingades använda buckshot;

När det gäller antalet bönder som deltog i den och den vidsträckta regionen den täckte, var detta den STÖRSTA AV RYSSSKA FOLKOSÄKERHET under 1800-talet, vilket innebar förtryck, som var vanliga vid den tiden grymhet.