Avslöjar popmyter om dricksvatten i livets kretslopp

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Hur mycket vatten ska man egentligen dricka? Kommer min hud att börja se mer återfuktad ut om jag dricker mer vatten? Och är det sant att kaffe torkar ut kroppen?

Här är vad vetenskapen har att säga om det.

Trenden blev uppenbar när märken som Evian och Perrier på 1970-talet i USA började marknadsföra vatten på flaska som en symbol för hög status. Nu drack folk vatten inte bara under måltiderna, utan hela dagen. En flaska vatten har blivit en symbol för god hälsa.

Det finns inget som tyder på att situationen har förändrats över tid.

I den amerikanska upplagan av The Atlantic kan man läsa att återanvändbara vattenflaskor av vissa märken har blivit ett typiskt tillbehör för den berömda generationen "millennials". Vissa kommer att kosta $ 49, medan andra kostar upp till $ 100 - men sådant vatten innehåller fortfarande kristaller som sägs främja "fred och inre harmoni."

Brittiska The Telegraph undrar om återanvändbara vattenflaskor har blivit "en analog av den så kallade it-bagen", det vill säga populära och ofta väldigt dyra märkespåsar, som säljarna tjänat mycket pengar på.

Vatten är en god dryck för den som är törstig. Men hur mycket behöver vi egentligen dricka? Det korta svaret är tills vi släcker vår törst. Det berättar Jenny Nyström, professor i njurfysiologi vid Salgrens medicinska akademi i Göteborg.

I grund och botten regleras vätskebalansen i vår kropp av njurarna. Det är de som ser till att det finns tillräckligt med vatten, salter och andra ämnen i, och de räddar oss också från avfall och allt onödigt, säger Jenny Nyström.

Allt detta sker automatiskt och vi behöver inte göra någonting. Dessutom är njurarna ett mycket kraftfullt organ. Om vi generellt är friska så kan vi till exempel donera en av njurarna till någon och ändå leva normalt.

Dagens Nyheter: Så man ska inte vara rädd för uttorkning om man äter och dricker bra?

Jenny Nyström:Nej, inte värt det. Törst är en av de starkaste känslorna. Det signalerar att en person behöver dricka. Det kan också förstås om du till exempel har en mycket liten mängd urin och den är mörk i färgen. Men under förhållanden med normal temperatur och normal tillgång till vatten och mat finns det särskilt ingen anledning att tänka på så mycket, eftersom allt händer av sig själv.

Det är viktigt att komma ihåg att vätska kommer in i vår kropp med mat.

Om du tränar intensivt eller till exempel springer ett maraton behöver du kompensera för vätskeförlusten mer aktivt än vanligt. Det är också viktigt att fylla på de salter som kroppen förlorar genom svett. Om du i sådana fall bara dricker vanligt vatten kan saltbalansen störas, och det är farligt.

– Det är väldigt viktigt att komma ihåg att äta något salt om man svettas mycket, säger Jenny Nyström.

Och hur är det med kaffe och te, är det sant att de är diuretika? Det här är en vanlig uppfattning som inte har några vetenskapliga bevis, säger hon.

Forskare ser att om en person dricker mycket kaffe kan det finnas en lätt diuretisk effekt. Men i sådana fall pratar vi om mycket mer koffein än vad vanliga kaffedrickare får i sig, säger Jenny Nyström.

Professor Olle Melander, överläkare och visceral specialist vid Lunds universitet, menar att det kan finnas en naturlig förklaring till myten om kaffediuretika.

”Det kommer trots allt mycket vätska in i kroppen när vi dricker kaffe. Om vi bara drack espresso i små koppar hade den här myten förmodligen inte skapats, säger han.

Men alkohol är ett urindrivande medel, säger Jenny Nyström. Faktum är att alkohol blockerar produktionen av hormonet vasopressin, ett ämne som vanligtvis frigörs när vi behöver "spara" vatten i kroppen. Efter att ha druckit alkohol blir vi därför av med mer vätska än vanligt.

Blir vi vackrare av vattnet? Ett av de vanligaste råden från kosmetologer är att dricka mycket vatten, eftersom det tros förbättra huden. Men det finns inga vetenskapliga bevis för att dricka hinkar med vatten kommer att få din hud att glöda. Naturligtvis har ingen gjort större studier på det här ämnet, men inget av de individuella experimenten som gjorts tyder på att vatten är ett mirakelmedel för huden, säger Jenny Nyström.

"Det finns ingen hudrengöring på det sättet heller. Om vi dricker stora mängder vatten kommer det att passera ut ur kroppen ganska snabbt och det finns inga tecken på att mer vatten än vanligt kommer in i huden för att föra bort slaggprodukter därifrån. Inga sådana mekanismer är kända."

Men uttorkning påverkar huden. Men att dricka mycket vatten för att förbättra huden i det här fallet är enligt Ulle Melander meningslöst, helt enkelt för att få människor lider av uttorkning i så hög grad. Om en person verkligen är uttorkad är detta redan ett livshotande tillstånd.

Enligt Jenny Nüström är det bästa dryckesrådet det klassiska rådet att lyssna på sin kropp. Känner du dig törstig? Drick ett glas vatten.

"Om kroppen fungerar som den ska kan du i den här frågan fokusera på dina egna känslor."

Du har kanske också hört att det är bra att dricka mycket vatten efter en massage, eftersom det hjälper kroppen att spola ut "avfallsmaterial".

Till förmån för denna teori kan Jenny Nyström inte heller säga något. Men det kan verkligen vara skönt att fylla på med kroppsvätskor genom att spendera en timme i ett varmt massagerum så att du inte blir yr när du kommer på fötter igen.

Kroppen gör sig av med vatten dagligen – dels genom urinering, men också genom andning, avföring och svett. Den främsta garantin för välbefinnande är att varje dag dricka så mycket vatten som utsöndras och producera minst 1,5 liter urin. Hur mycket man ska dricka beror på varje specifik organism. Detta kan påverkas av sjukdom, omgivningstemperatur och fysisk aktivitet när en person svettas mer än vanligt.

– Men det absoluta minimum för att överleva är en liter per dag, säger Olle Melander vid Lunds universitet.

Han och hans forskarkollegor har i många år observerat hur vatten minskar riskerna för olika sjukdomar som hjärt- och kärldiabetes och typ 2-diabetes. Observationer började när man märkte att personer som löper hög risk och potentiellt kan utveckla typ 2-diabetes har höga nivåer av hormonet vasopressin i blodet över tid, vilket gör att njurarna håller kvar vatten i kroppen om en person dricker för lite.

Forskare har genomfört olika studier för att ta reda på hur vatten kan hjälpa denna grupp människor. En var att flera personer som drack lite och hade höga halter av vasopressin i kroppen fick dricka ytterligare 1,5 liter vatten per dag i sex veckor.

– Efter det sjönk deras blodsockernivåer avsevärt, säger Olle Melander.

Forskare försöker nu hitta svar genom att genomföra en mycket större studie som involverar fler försökspersoner och kontrollgrupper. Det kommer att ta slut om några år. Redan finns det dock resultat från andra experiment som tyder på att en viss mängd vatten per dag minskar risken för till exempel urologiska infektioner och njursten.

Forskare hoppas att en stor ny studie kommer att hjälpa till att så exakt som möjligt fastställa den optimala mängden vatten som behövs för att minska risken för sjukdomar. Men hur mycket man behöver dricka för att må bra beror på organismens individuella egenskaper, säger Melander.

– Det beror delvis på exakt vad en person äter och i vilka mängder, samt på hur mycket han rör sig och i vilken temperaturmiljö. Därför är det svårt att ge entydiga rekommendationer”.

När det är för mycket vatten

Extremt sällsynta fall är kända när en person drack så mycket vatten att han dog. Detta beror främst på att att dricka mycket vatten på kort tid kan störa balansen mellan viktiga salter i blodet. Detta tillstånd kallas hyponatremi.

Vatten och vår kropp

En mycket stor andel av vår kropp är vatten – som alla andra livsformer på jorden. Vanligtvis består buren av minst 70 % vatten. En vuxen man är cirka 60 % vatten och en kvinna är cirka 55 %.

Vatten kommer in i kroppen med vätska och mat. Kroppen signalerar att vattenbalansen börjar störas med hjälp av en törstkänsla.