Långmodig baltisk skarpsill

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Skarpsill - en delikatess som länge har uppskattats till sitt verkliga värde på den ryska konsumentmarknaden, efter förbudet mot dess import från de baltiska staterna i början av juni 2015, är en "dödvikt" för de flesta lettiska producenter.

Arnold Babris, styrelseordförande för bearbetningsanläggningen, medger i en intervju till NTV-kanalen för varje burk med produkter, antingen på skämt eller med mästarens vanliga försiktighet, slåss fiskproducenter aggressivt och nästan bokstavligen strypt varandra. Enligt honom har produktionen i republiken minskat tre gånger under de senaste åren.

"Än så länge har vi inte kunnat hitta nya potentiella älskare av dessa fiskdelikatesser", sa Janis Savichs, chef för exportutveckling vid fabriken, i ett samtal med Baltnews. "Efter förlusten av den ryska marknaden, som har blivit otillgänglig för hela fiskerinäringen till följd av motsanktioner, känner branschen särskilt bristfällig. Många företag har äntligen förlorat sitt kommersiella intresse för Östersjökusten", erkänner han vemodigt..

Som ni vet förbjöd Rosselkhoznadzor importen av fiskprodukter från Lettland och Estland i början av juni 2015. Och politiken att ersätta importerade produkter har lyckats manifestera sig i Kaliningrad-regionen, där fångsten av kommersiell fisk har ökat avsevärt - med 300 tusen ton. Bara i Atlanten fångade ryska fiskare 210 tusen ton fisk, vilket är tjugo procent högre än de tidigare siffrorna.

Dessutom är Östersjöregionen också ledande inom produktion av skarpsill. Under 2017 levererade regionen 48 miljoner burkar till den inhemska marknaden, vilket ökade produktionen nästan tredubblades. Och i framtiden är det planerat att öka produktionen av skarpsillprodukter till 70 miljoner burkar per år.