Kardborrerot istället för vintergrönsaker

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Bland de populära vintergrönsakerna i vår kost tar tre produkter en stolthet: potatis, kål, morötter. Men traditionellt brukade våra förfäder använda helt andra produkter, främst kålrot, hampaolja och konstigt nog kardborrerot.

I Europa säljer de vanligaste stormarknaderna kardborrerot, kålrabbi och riktigt söta kålrot. I Asien, där vanlig potatis inte har slagit rot, ära till riset, planteras sallader från färsk kardborrerot och är inte ens förvånade över detta faktum. I Schweiz kokar man kålrot till lunch och blir mycket förvånade när ryska turister frågar: vad äter du det här med?

Och vår kålrot fanns bara kvar i sagor och ordspråk ("enklare än en ångad kålrot", det är vad de säger i vår kultur, och inte i Kina, till exempel), men vi vet inte ens dess smak. Det som ligger i våra stormarknader, smutsigt och bortglömt, tro mig, det här är inte en kålrot, det här är en hybrid av en hård elefanthäl. Rovor ska vara saftiga, söta och smakrika! På sätt och vis påminner det om den kultur som nu återupplivas bland sommarboende – kålrabbi.

Det var i vår tradition att kardborrerot serverades till ettan och tvåan, och istället för bröd. Ja, det var det och för inte så länge sedan, för några hundra år sedan. Sådan kunskap går förlorad. Vi vet inte ens hur denna rot ser ut, med det sällsynta undantaget för professionella örtläkare.

Men våra förfäder levde länge och blev inte sjuka just för att de åt läkemedel varje dag. Rova för ben, kardborre för allt - det botar till och med hepatit (!), Pinjenötter istället för mjölk, gamla troende kallar det fortfarande bröd, vi kommer inte ens att nämna hampaolja.

Så låt oss lägga till lite variation i vår kost och försöka laga något traditionellt och hälsosamt.

Kardborrrotssallad:

Eftersom kardborreroten smakar något mört, saftigt, samtidigt krispigt och lätt doftande av medicinalörter, kan det finnas många recept och färsk rot.

Morötter smakar mycket grövre i jämförelse. Därav mina personliga rekommendationer, om du använder morötter, marinera dem lätt innan du lägger till salladen med kardborrerot.

Det kommer att passa bra med det - äpple, stjälkselleri, gurka, riven ingefära, kålrabbi.

Min version:

• Kardborrerot - 7-8 stora rötter, skalade
• Apple - 1
• Gurka - hälften så mycket som kardborrerot
• Salladsblad - för att lägga den färdiga rätten på dem
• Gojibär efter smak
• Citronsaft - 1 matsked

Användbar majonnäs gjord av råa örtingredienser till det:

• Mandel eller cashewnötter - 1 kopp, blötlägg i förväg
• Citronsaft - ungefär hälften
• Honung - 1 dessertsked
• 1 vitlöksklyfta
• Havssalt valfritt
• Vatten - en tillräcklig mängd för konsistensen av gräddfil
• Vill du ha något kryddigt, tillsätt lite malda vita senapsfrön.

Matlagning kardborre sallad:

Skala kardborrroten. Detta är lätt att göra med ett potatisskal. Skölj bort det från resterna av jorden.

Skär den sedan i bekväma skivor, som de koreanska morötterna, eller efter önskemål. Lägg i skålen, ringla över citron.

Skär gurkan och äpplet på samma sätt. Tillsätt gojibär. Du kan blötlägga dem något innan dess i apelsinjuice, jag gillar krispigt, jag hoppar över det här ögonblicket. Att blanda allt.

I en mixer, ta med alla ingredienserna till majonnäsen tills den är slät. Det ska bli som riktig majonnäs, bara godare.

Lägg salladsbladen på en tallrik, sedan den förberedda salladen och servera med majonnässås.

De helande egenskaperna hos kardborre

Slutligen, information från den underbara örtläkaren Elena Fedorovna Zaitseva, som kommer att berätta om kardborres verkliga egenskaper:

Kardborre - "akademiker"

En gång höll jag en föreläsning och sa:”Det finns en akademiker som botar alla sjukdomar. En akademiker-kardborre sitter i marken och väntar på att en man ska ta honom och han kommer att behandlas med det."

Nu är nästan alla sjuka. Cancer slår bara ner folk. Och kardborre botar alla cancerformer. Behandlar diabetes mellitus, bronkit, bihåleinflammation, reumatism, gikt, artrit, osteokondros, benfraktur, intervertebralt bråck, ateroskleros, öronsjukdomar, kronisk kranskärlssvikt.

Kardborre botar hepatit! I Moskva lider många människor, särskilt män, av hepatit. Även ihållande hepatit C kan botas med kardborre utan spår. Efter två till tre månaders behandling finns ingen hepatit. Kardborrerot behandlar levertumörer och även levercirros! Botar kolecystit, njursjukdom, krossar njursten och gallblåsa.

Den behandlar alla hudsjukdomar: brännskador, liggsår, eksem, trofiska sår, håravfall, purulenta sår, psoriasis, lupus erythematosus och så vidare. Ingen av hudläkarna kan bota alla hudsjukdomar, men det kan han!

Under en influensaepidemi springer folk till läkare, de får antibiotika utskrivna. Och kardborrerot behandlar influensa, lindrar feber.

Vi hade inga skor under kriget. Det är redan iskallt och vi går alla barfota. Ibland blev de förkylda, temperaturen steg. Mamma ger oss kardborrrot och lindblommor, hon lindar in oss varmt. Vi kommer att svettas och vi har ingen temperatur.

Kardborrerot botar förlamning! Ingen har någonsin botat förlamning. Och han läker.

Vi bakade bröd från dessa rötter, kokade gröt, gjorde dressingar.

Soppa och sallader gjordes av unga kardborreblad. Själva roten stektes, bakades och gjordes till kaffe. När de bjuder på kaffe på en fest dricker jag och tänker: är det här kaffe! Kaffe bör göras av rötterna av cikoria, kardborre och vetegräs. Mamma gjorde sådant kaffe - det var helt enkelt oöverträffat!

I min praktik fanns det ett fall: jag behandlade en präst i Sergiev Posad, som hade stora ryggmärgsbråck. Han skulle genomgå en operation av medicinska armaturer i Moskva. Jag sa till honom: "Låt dina armaturer vänta en månad." Han drack en tinktur av rötter, en månad senare såg jag honom: han gick fritt från bilen till mig och sa: "Jag har inga bråck!"

Hur förbereder man ett läkemedel från rötterna?

De mest värdefulla rötterna är tidigt på våren, men de kan också grävas på hösten. Kardborre är en tvåårig växt. Du bör gräva ut en ett år gammal kardborre, som har unga löv - denna rot är mycket stark. En kardborre med torra löv och kardborre är redan värdelös, han gav all sin kraft till blomningen. Du kan samla kardborre från honom, insistera och skölja värkande tänder - det kommer att lindra smärta.

 Gräv upp rötterna, tvätta, torka. Kardborreroten är tjock, så den måste hackas upp. Häll en matsked torra krossade rötter med två glas kokande vatten. Koka i tio minuter. Insistera i två timmar. Sila och drick ett halvt glas tre gånger om dagen 10-15 minuter före måltid. När du dricker en medicinsk infusion före måltid, absorberar blodet det omedelbart och bär det genom hela kroppen. Du kan dricka en samling kardborre-, vetegräs- och maskrosrötter i lika proportioner eller en rot åt gången: en vecka - kardborre, en vecka - maskros, en vecka - vetegräs.

Skrivet av Ailada Raas