Ryssland har blivit en grogrund för stormarknader

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Gå ut ur huset - oavsett vilken stad. Ta en titt runt. Inget förvirrar dig? Märker du inte skillnaden med landskapet som var för två eller tre år sedan? Jag ska ge dig en ledtråd: ma-ha … det stämmer - … zines. Mer exakt, stormarknader. De har fyllt allt runt omkring och fortsätter att häcka som en ko palsternacka på fälten nära Moskva.

På mina små - fyrtio hus - gata 18 (!) Livsmedelsbutiker. Det innebär i snitt för en butik i varje bostadshus, eftersom det även finns lokaler. Vissa, jag skojar inte, har två. Från ena änden av den nio våningar höga byggnaden - "Pyaterochka", från den andra - någon form av "Bill". Samtidigt ökar inte befolkningen: det har inte byggts i mitt område på 15 år och, hoppas jag, inte förväntas.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Den här dåliga låten kan fortsätta och fortsätta. Ibland kilar sig någon "Oliv" eller mystisk "28 smaker" i mängden - men det här är samma tråkiga det, med samma tråkiga sortiment.

Ju fler butiker, desto högre konkurrens, desto bättre produkter och desto lägre priser – säger du, och du kommer att ha rätt. I teorin. Och praktiskt taget inget sådant. För inte butiker, utan kedjor konkurrerar med varandra. Agerar enligt samma - inte för vänligt mot tillverkaren och cyniskt mot köparen - system. Enkelt uttryckt kommer de att få sitt 50-100 procentiga påslag på varor i alla fall.

Men jag är mer orolig för något annat: de dödar alla levande varelser runt omkring. De förstör stadsmiljön. Till exempel fanns det en stor järnaffär på en närliggande gata, dit folk gick för alla hushållsbehov - från en skruv till en jacuzzi inklusive. Vad är i stället för det ekonomiska nu? Just det - "Dixie". Eller ett kafé tvärs över gatan - ett sopcafé, ärligt talat: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, jag var där en gång. Men ändå - ett café. Vad är på sin plats nu? "Magnet", förstås.

Situationen med badhuset gjorde slut på mig - nästan mitt eget Koptevsky-badhus, dit jag gick vart tionde år, varje torsdag, det var något som en distriktsklubb, där de inte bara tar ett ångbad, utan, vilket inte är mindre viktigt, kommunicera. För flera år sedan sattes baden under ombyggnad. Vet du vad som upptäcktes där först? "Pyaterochka"!

Detta för att inte tala om det faktum att nätverk också kväver normal dagligvaruhandel. Mina favoritbodar för slaktare och grönsaker är fortfarande igång, men deras dagar, är jag rädd, är räknade.

Men det måste finnas någon form av plan, om än inte en generell (han pratar inte om det), men ändå en plan? Finns det några standarder? Till exempel, för 10 tusen av befolkningen borde det finnas två sådana butiker, en sådan, en klinik, en skola, etc. Det är tydligt att dagligvaruhandeln är ett odödligt och win-win-ämne, men folk äter inte bara, de har önskemål av högre ordning - till exempel skruvar. För att inte tala om badhuset. Och i allmänhet - om sorten.

Jag pratar om Moskva nu, men situationen är exakt densamma i vilken stad som helst i landet. Och detta är ett allvarligt problem för små och medelstora lokala producenter. Nätverk och nätverk som verkar med gigantiska volymer, de märker inte den lilla producenten – inte ens av skada, utan helt enkelt för att den inte passar in i deras teknologiska och logistiska kedja.

Så tänk om du gör underbara ostar. Men du gör dem 100 kilo i veckan, detta räcker inte för en butik. Om du börjar tjäna minst ett ton - kom och prata. Och hur ska en ostmakare börja producera ett ton per vecka om det är svårt för honom att sälja ens en centner? För å ena sidan är nätverken inte intresserade av att arbeta med honom, men å andra sidan dödade de all småhandel som kunde fungera med samma lilla produktion. De dödade utan någon önskan och absolut utan att göra några speciella ansträngningar - de är inte konkurrenter. Och helt enkelt genom att multiplicera och fylla hela den ekologiska nischen, och till och med i överflöd. Stora kedjor arbetar med stora jordbruksföretag och livsmedelsindustrier, men det finns helt enkelt inte plats för små på denna marknad.

Det finns ett sådant koncept - hållbar utveckling. Det inkluderar många olika faktorer, men en av de viktigaste är mångfald. Ju mer mångsidig ekonomin är – till exempel jordbruk och livsmedelsproduktion – desto mer hållbar utveckling av ett litet eller stort territorium. Om ganska grovt - något nätverk gick i konkurs och upphörde att existera - hände inget hemskt: tillverkaren har var att sälja, och människor - var man kan köpa, och utan det.

Variation finns också i de tillverkade produkterna. Stormarknader vill ha standardiserade produkter med lång hållbarhet. De säljer även under säsong smak- och luktfria plasttomater eftersom det är tekniskt avancerat. Och att sälja lokala sorter av samma tomater - nej. Det är lönsamt att transportera Danone-produkter från något nätverk till och med hundratals kilometer bort, men det är inte möjligt att sälja produkterna från en lokal mejerifabrik.

Allt detta påverkar bland annat den biologiska mångfalden - i alla våra stormarknader har vi samma potatis, samma lök, samma morötter, samma - och internationella - allt. Alla jordbruksföretag föder upp ungefär samma - även internationella - djurraser. Och lokala sorter och raser utvecklas inte – helt enkelt för att det inte finns någonstans att sälja allt. Och det handlar också om hållbar utveckling och livsmedelssäkerhet. För ju högre biologisk mångfald, desto mer hållbart är systemet. Vissa sorter och raser kommer att dö av någon sorts pest, men andra kommer att finnas kvar. Tja, eller inte – om det inte finns något kvar att återstå.

Jag pratar inte ens om att många typer av produkter inte alls finns tillgängliga i stormarknader. Testa till exempel att köpa en gås eller anka där. Eller någon palsternacka.

Jag uppmanar inte till att förklara krig mot stormarknadskedjor – de är en viktig del av ekonomin. Men det är ingen slump att det då och då finns uppmaningar att begränsa dem – vare sig i expansion eller i arbetets tid. Stänger till exempel på helger – så att andra typer av handel utvecklas åtminstone lite.

Nu är det på modet att brännmärka städer, skapa urban identitet. Rita en flervåningsbyggnad. Nedan - stora montrar och en skylt "Pyaterochka". Tja, eller "Dixie", om du gillar orange mer än rött. Här är ett helt igenkännligt porträtt av vilken stad som helst i Ryska federationen. Någon.