Semestern kommer till oss: dödligt gift förklädd som en säker dryck

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Varför är den populäraste drycken i världen skadlig, och varför det finns så lite information i media om faran den medför.

"En semester kommer till oss!.." Vem av oss, som växte upp på 90-talet, minns inte denna eleganta nyårsreklam med lysande girlanger, ringande klockor och röda lastbilar med Coca-Cola. Det är denna, på vårt eget sätt, en genialisk skapelse av marknadsförare som vi är skyldiga att i vårt land har den kolsyrade amerikanska drycken blivit nästan lika ikonisk och populär som i vårt hemland.

Coca-Cola är ett av de första multinationella företagen att erövra den postsovjetiska marknaden. Det spelar nu en nyckelroll i produktionen av läskedrycker i Ryssland.

Coca-Cola är världens ledande läsktillverkare med verksamhet i över 200 länder. Dess portfölj inkluderar över 500 varumärken, inklusive Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea te, Dobry och Rich juice. Coca-Colas kapitalisering är 182,71 miljarder dollar

Media kan lätt hitta information om miljarder rubel som företaget investerat i ryska företag och hundratals miljoner skatter som det har betalat till vår stat. Det är mycket svårare att hitta uppgifter om volymen av vinster som dras tillbaka från vårt land, och det är verkligen nästan omöjligt att hitta officiella, vetenskapligt underbyggda uppgifter om skadan som dess produkter orsakar konsumenterna.

Formel för framgång: Sugar Plus Acid

De främsta klagomålen på Coca-Cola-drycken, uttryckta av läkare i privata samtal, kokar ner till det faktum att den innehåller en galen mängd socker och fosforsyra. Enligt de uppgifter som företaget självt lagt ut på etiketterna för klassisk cola innehåller 100 milliliter av drycken 10,6 gram socker. Det betyder att 106 gram socker löses i varje liter och 212 gram i två liter.

Är det mycket eller lite? Världshälsoorganisationen (WHO) uppger att ett relativt säkert dagligt intag av socker är 20 till 50 gram. Ett halvlitersglas cola innehåller med andra ord en tvådagarsnorm för sockerkonsumtion, om man räknar med den nedre gränsen för den mängd som rekommenderas av WHO, eller dagligen, om man menar den övre gränsen.

Det är lätt att räkna ut att att dricka en tvålitersflaska cola är som att äta godis i åtta dagar, inklusive te och kaffe med socker, kakor, godis och i allmänhet allt som på något sätt innehåller glukos.

Att konsumera sockersirap av en sådan koncentration och i så betydande mängder är en person i sin vanliga form inte kapabel. Kroppen känner igen hotet och sätter på gag-reflexen. För att förhindra att detta händer, tillsätter colaproducenter fosforsyra till drycken: den dämpar smaklökarna på tungan och låter vätska glida in i magen.

Fosforsyra är det näst mest sannolika hälsoproblemet för dem som dricker den "stora amerikanska drycken", som tillverkarna kallar det. Aggressiviteten hos denna förening är sådan att den förs till Coca-Cola-anläggningar i behållare gjorda av korrosionsbeständiga material. Konventionella ståltankar är inte lämpliga för detta ändamål.

Det var närvaron av syra som gav Coca-Cola enastående berömmelse i smala professionella kretsar - rörmokare, mekaniker och amerikanska poliser: den tar utmärkt bort rost, fräter stopp i rör och tvättar blod från asfalt. Samtidigt, enligt företagets försäkringar, "utan att påverka" konsumenternas hälsa.

Nästa komponent i bruset, som inte heller kan vara till nytta för människor som använder det, är natriumcyklamat. En syntetisk sockerersättning med en sötma på cirka 30 till 50 gånger så stor som naturlig glukos. Inom livsmedelsindustrin är denna tillsats betecknad med koden E952.

I mitten av 60-talet erkändes det som cancerframkallande: experiment som utfördes visade att cyklamsyra och dess salter ackumuleras i kroppsvävnader och orsakar onkologiska sjukdomar i urinblåsan hos laboratorieråttor. 1969 förbjöd den amerikanska federala livsmedels- och läkemedelsmyndigheten natriumcyklamat att användas i livsmedelsindustrin. Samma år införde Kanada ett liknande förbud under efterföljande år - Singapore, Sydkorea, Japan och några andra länder.

Men 1979 hände det oväntade: WHO "utan anledning" erkände ämnet som ofarligt. Och Coca-Cola började återigen lagligt använda E952 i sina produkter.

Biokemi i aktion

Vad händer med kroppen, i vilken "smaken av semestern" har hällts? Tyvärr för Coca-Cola-älskare, inget bra.

Under de första 10 minuterna absorberar kroppen aktivt socker från drycken. Glukos kommer in i blodomloppet, och kroppen uppfattar det som en gratis energikälla. Detta är anledningen till den kraftfulla effekt som kan upplevas genom att ta en klunk cola efter hårt arbete.

20 minuter efter konsumtion är blodet mättat med socker, men glukos fortsätter att flöda. Bukspottkörteln börjar hastigt producera insulin, ett hormon som binder fritt glukos. Ett insulinhopp inträffar. Levern är involverad i omvandlingen av socker till fett. De flesta av de lipider som produceras kommer faktiskt att gå till bildandet av subkutana avlagringar (hej, fetma!); den mindre kommer att bosätta sig på väggarna i blodkärlen (hej till stroke och hjärtinfarkt).

Parallellt reagerar kroppen på koffeinet i drycken. Konsumenten får en extra laddning av livlighet, dåsighet försvinner, men samtidigt stiger blodtrycket. Ungefär en timme efter konsumtion börjar fosforsyra binda kalcium, magnesium och zink. Bristen på joner av dessa ämnen i cellulära vätskor kompenseras av deras frisättning från benen. Syrabundna spårmineraler skickas till urinblåsan. Kroppen försöker bli av med lösningen mättad med salter, och personen vill gå på toaletten.

Under den kommande och en halv timmen gör kroppen av med det mesta av vattnet som tas i form av kolsyra. Och konsumenten har omedelbart en önskan att hälla nästa portion vätska i sig själv.

När lammen tystnar

Det bör noteras att samhället desperat saknar sanningsenlig och vetenskapligt baserad information om farorna med Coca-Cola. Å ena sidan är det ganska uppenbart att en drink med en sådan kemisk sammansättning inte kan vara fördelaktig för människokroppen. Därför filmar även skolbarn som är intresserade av medicin och biokemi videor och skriver vetenskapliga (på sin nivå) artiklar om farorna med amerikansk pop. Men det finns praktiskt taget inga riktigt seriösa vetenskapliga arbeten om detta ämne.

Som jämförelse publicerade media i mitten av november information om en studie av irländska forskare som bevisade att det är skadligt att dricka kaffe under graviditeten: det leder till en minskning av fostret. Ett team av läkare övervakade nästan tusen kvinnor som förberedde sig för förlossning och registrerade sitt beroende av kaffe och te med hjälp av frågeformulär. Efter förlossningen vägdes bebisarna, mättes och korrelerades med mängden koffein som konsumerades av den blivande mamman. Resultaten publicerades i en stor vetenskaplig tidskrift - American Journal of Clinical Nutrition.

Ett annat exempel - i augusti publicerade den välkända tidningen The Lancet resultaten av en storskalig studie om alkoholens faror. 512 experter från 243 vårdcentraler från olika länder deltog i utarbetandet av rapporten.

Att publicera sådana dokument är förstås inte alls detsamma som att lägga ut filmer på YouTube där någon löser upp något i cola. Du kan älska eller inte älska gott te, kaffe, whisky (understryka det nödvändiga) så mycket du vill, men det är nästan omöjligt att ignorera forskningen som utförs i enlighet med alla regler för modern vetenskap. I all offentlig debatt skulle de vara det avgörande argumentet.

Men vi har inget sådant om farorna med Coca-Cola. Då och då publicerar enskilda forskare eller forskarlag rapporter om att bruset orsakar allvarlig sjukdom; dock dränks dessa varningar i strömmar av kvasi-vetenskaplig PR, som vi vågar anta är generöst sponsrad av företaget.

I allmänhet föredrar det vetenskapliga samfundet att inte lägga märke till "Coca-Cola" och dess analoger. Om information om deras faror och slår igenom i media, då, som regel, i form av argument om "farorna med överdriven användning" av kolsyrat, vilket automatiskt flyttar skulden från tillverkaren, som lägger skadliga ingredienser i sin produkt, till konsumenten.

Skälen till en sådan lojalitet till det röd-vita varumärket 2015 avslöjades av den brittiska tidningen The Times, som publicerade en artikel skriven på grundval av en undersökande journalistik. Den rapporterade att Coca-Cola hade investerat miljontals pund i näringsforskning. Forskare som arbetade med företaget var tvungna att "bevisa" att det inte fanns något samband mellan överdriven sockerkonsumtion och sjukdomar som fetma och typ 2-diabetes. Företaget ville övertyga allmänheten om att höga sockerhalter i drycker inte är lika skadliga som bristande fysisk aktivitet. Mer än sju miljoner dollar har faktiskt investerats i förfalskning av vetenskapliga data, och hungriga på pengar har nutritionister blivit en av "Coca-Colas" marknadsföringsdivisioner.

Lagligt utseende glas

Forskarsamhällets engagemang kompletteras av att företaget är mycket bra på att arbeta med lagar. En av de allvarligaste anklagelserna mot Coca-Cola är att sammansättningen av dess signaturdryck är hemligstämplad. Trots att myndigheterna i både Ryssland och de flesta andra länder kräver att tillverkare avslöjar all information om sina produkter, ignorerar företaget helt enkelt dessa krav.

2011 meddelade programledarna för radioprogrammet This American Life att de hittat ett recept på den hemliga ingrediensen i Coca-Cola, den så kallade Merchandise 7X-drogen. Enligt värdarna publicerades receptet 1979 av Atlanta Journal-Constitution. I en kommentar till inlägget sa Coca-Cola South Pacific Public Relations Manager Susie Crumpton att huvudingredienserna inte var klassificerade. Men samma år höll företaget en riktig show med överföringen av det hemliga receptet från bankvalvet till kassaskåpet på Coca-Cola Museum (World of Coca-Cola Museum).

Förståeligt nog är receptspel som bara ett fåtal människor på planeten kan läsa bara hype och hype. Men Gennady Onishchenko, vid den tiden redan Rysslands före detta sanitära chefsläkare, klagade över företagets verkliga ovilja att tillhandahålla omfattande information om dryckernas sammansättning och receptet för deras beredning.

Gennady Onishchenko. Foto: www.globallookpress.com

Osäkerhet om dryckens sammansättning gör att företaget kan ta sig ur de mest obehagliga situationerna. År 2009 anklagade den offentliga organisationen "St. Nicholas Foundation" och de turkiska myndigheterna Coca-Cola för att använda karmin, ett extrakt av cochenille, en insekt från släktet Hemiptera, som färgämne. Åklagare hävdade att substansen inte var certifierad för livsmedelsanvändning. Företaget uppgav helt enkelt att det inte använder karmin för att färga dryckerna.

Sunt förnuft och elementär logik talar för att en produkt med en sådan kemisk bakgrund som Coca-Cola, på ett vänskapligt sätt, inte ska dyka upp i butikshyllorna. Ändå föredrar tjänstemän, liksom forskare, att inte lägga märke till särdragen hos "coca-cola"-produkter och fortsätter att märka dem som "ohälsosamma, men ofarliga."

Freudiansk slip

Miljarder dollar i vinst, kvalificerade advokater och begåvade annonsörer gör underverk: Coca-Cola har framgångsrikt drivit sin verksamhet i många decennier. Det är värt att ge företagets ledning sin skyldighet: de agerar mycket flexibelt och tar ständigt ut nya varumärken på marknaden. Inför kritiken för den klassiska colaens för höga sockerhalt presenterade företaget en hel linje av förment "diet" och lätta drycker. Efter att ha sett minskat popularitet för kemiskt kolsyrat investerade hon i att köpa upp producenter av juicer, nektar, fruktdrycker och fruktpuréer.

Men Coca-Colas annonsörer gör ibland misstag. I oktober 2018 beslutade företaget att lansera nya annonser i Nya Zeeland. I sin slogan kom de kreativa på idén att kombinera engelska och språket för landets ursprungsbefolkning - maori, och komponerade frasen: "Kia ora, Mate", som skulle betyda "Hej, kompis. " Agitatorerna tog inte bara hänsyn till det faktum att den engelska slangmakaren på språket för de inhemska invånarna i skärgården betyder "död". Som ett resultat läser tvåspråkiga nyzeeländare denna fras som "Hej, död".

"Det är ett sällsynt ögonblick när den globala jätten som säljer sockerhaltig läsk var ärlig", noterade användare av sociala medier då.