Vad var ransonen för ryska soldater 1812

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

1. Ordspråket "Bröd och vatten är en soldats mat" föddes inte från ingenstans. I kampanjerna släpade vagnarna efter, så smällarna räddades. En gardist räddade - en gammal man som ansvarar för att mata en grupp soldater. Vid alla långa stopp gjordes en eld, ströbröd smulades till kokande vatten, salt sattes till detta mos, linfrö- eller hampaolja hälldes över - och grytan var klar. Varmt och tillfredsställande. Receptet överlevde fram till det tjugonde århundradet - soldaterna från Second Lieutenant Kuprin och luffarna M. Gorky kallade en sådan maträtt "Murtsovka".

Bröd är en soldats mat

2. Kålsoppan ska enligt stadgan (det finns förståeliga undantag) vara tillagad senast kl. 12.00. I posten med smelt (liten torkad torkad flodfisk) och vegetabilisk olja, i köttätaren - med ister eller nötkött. Nötköttet var oftast "skuret i smulor" så det lite i taget, men alla kunde få det. När det var dags för middag fick artelarbetaren kålsoppa till sin avdelning.

3. Förutom bröd fick soldaterna proviant i natura från statskassan: spannmål (oftast bovete - det tillagas snabbast, 20 minuter - och du kan ringa till pannan). De gjorde gröt av spannmål. Alla andra produkter skulle köpas av soldaterna med kollektiva pengar.

4. Det var först under det rysk-japanska kriget som överste Turchanovichs fältkök dök upp, som officiellt kallades "den universella bärbara härden". I detta friluftskök lagades tillräckligt med lunch för att mata 250 personer. Hon hade två pannor, som var och en var utrustad med en fristående eldstad. Vattnet i ett sådant kök kokade på 40 minuter, en tvårätters lunch förbereddes på tre timmar och en middag på en och en halv. Snart fick alla världens trupper patent på ett sådant kök. Du kan vara stolt - rysk upptäckt!

5. I fredstid hade varje soldat rätt till en daglig "Petrovskaya Dacha" - 2 pund 40 spolar rågmjöl (960 g) och 24 spolar spannmål (100 g). Mjöl kan ersättas med 3 pund bakat bröd (1200 g) eller 1 3/4 pund skorpor (800 g). Det är intressant att de ovannämnda normerna först testades av Peter den store på sig själv. Under en hel månad åt kungen som en vanlig soldat! Låt det överflöd av bröd inte överraska: på 1900-talet såg de flesta värnpliktiga kött varje dag bara i armén, hemma - tom kålsoppa och gröt utan smör - bara för att fylla magen.

Artellen håller redan på att förbereda middagen

6. Köttprodukter köptes av soldaterna själva på bekostnad av artelmedel. I spetsen för arteln stod kompanichefen själv, som hade hand om hela ekonomin, mat och ammunition. Hans assistenter var sergeant-majoren, som var ansvarig för alla ekonomiska angelägenheter, och captenarmus, som tog emot och gav ut vapen, ammunition, proviant och ved. Det fanns en speciell artel-kassa, som mycket sällan, endast i undantagsfall, fylldes på på bekostnad av en mager soldatlön. Artelmedlen gick främst till inköp av smör eller ister till gröt, grönsaker, kryddor, pengar till artelkassan.

7. Medel till hantverkarskattkammaren kom från den kejserliga familjen, i synnerhet från änkekejsarinnan Maria Feodorovna, från donatorer från adeln och köpmän, från officerare som vägrade gratis vin- och köttportioner, från de arbeten som utfördes av lägre led på begäran av markägare, köpmän m.fl. enligt överenskommelse med kompanichefen, så traditionen att skicka soldater för att bygga sommarstugor uppfanns inte igår.

8. I mars 1812 utsågs, förutom den vanliga utskänkningen av proviant, vanligt kött (1/2 pund kött, 200 g.) och vin (1/80 av en hink, 150 g.) Portioner i följande förhållande.: 2 kött- och 2 vinportioner i veckan till arméregementena och 3 kött- och 4 vinportioner i veckan till vakterna.

En kopp är en soldats vinportion (dock en senare tid - slutet av 1800-talet.

9. Det var i början av kriget som en sådan rätt som gulasch, eller kulesh, dök upp i soldatens kök. Mat ska först och främst vara lätt att tillaga och naturligtvis mättande. Som kulesh, till exempel. Inte en tunn soppa, men inte en tjock gröt heller. Till synes vanlig hirs i köttbuljong kunde värma, stilla hunger och ge styrka. Med en flerkilometersmarsch är detta fortfarande doping. Dessutom kunde de lätt mata ett stort antal människor.

10. Med början av kriget ökades köttportionen med en och en halv gånger, och två glas vodka (246 g) skulle per dag. Före tillkomsten av alkoholmätare i Ryssland mättes styrkan hos en vatten-alkoholblandning (som kallades "brödvin") genom så kallad glödgning. Om exakt hälften av det brända vinet brann ut, så kallades ett sådant vin "halvtjära". Polugar, vars styrka var cirka 38%, och fungerade som den grundläggande standardenheten för styrkan på vodka, rekommenderad sedan 1817 och officiellt fixerad sedan 1843. (Därför har legenden att D. I. Mendeleev bestämde styrkan hos rysk vodka vid 40 grader ingenting med verkligheten att göra).

Soldatens glädje - bad

11. Ett viktigt inslag i den ryska armén var hygien. Du kan le skeptiskt, men den franska stora arméns icke-stridsförluster, som inkluderade soldaterna från det "upplysta Europa", var högre än de ryska: dysenteri, förkylningar, blöjutslag, pedikulos och, som ett resultat, tyfus … och general Bagration beordrade armén den 3 april 1812.:

För att förutse mångfalden av sjukdomar, ordinera till kompanichefer så att de observerar:

1:a. Så att de lägre leden inte går och lägger sig i kläder, och speciellt utan att ta av sig skorna.

2:a. Halm, på sängkläderna som används, bör bytas oftare och se till att det efter de sjuka inte används under de friska.

3:a. Se till att folk byter skjortor oftare och ordna bad där det är möjligt.

4:a. Så snart vädret blir varmare, undvik trånga förhållanden, placera människor i skjul.

5:a. Ha kvass att dricka i arteller.

6:a. Se till att brödet är väl gräddat.

7: Servera vin före lunch och middag, men aldrig på fastande mage.

8:e: Ta bivacker, fly från så våta och sumpiga platser som möjligt."