En amerikan som bor i den ryska vildmarken

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Mejeriprodukter och andliga värden

– Justas, hur hamnade du i Ryssland?

– 1994, när jag var elva år gammal, kom mina föräldrar till Ryssland för att ägna sig åt andligt arbete, för att börja plantera protestantiska kyrkor. Vi bodde på landet. När mina föräldrar avslutade sitt arbete år 2000 och lämnade stannade jag i Krasnoyarsk. Jag tillbringade större delen av mitt vuxna liv i Ryssland.

– Hur utvecklades ditt framtida liv?

– I fyra år bodde jag i Krasnoyark, var engagerad i ljudinspelning, deltog i att organisera konserter, arbetade i studior. 2004 började nischen fyllas, och till och med min nivå var inte densamma, och jag gillade inte riktigt staden. Själv bodde jag i USA fram till elva års ålder på en bondgård, bylivet var alltid närmare. Från 2004 till 2009 höll jag på med träbearbetning, jag hade ett litet sågverk. Sedan sålde han verksamheten och blev en jordbruksproducent.

2009 gifte han sig, hans fru Rebecca är amerikansk, men talar ryska. I slutet av samma år föddes vårt första barn och jag insåg att jag behövde ett jobb där jag kunde vara hemma med min familj. Som skulle kombinera andliga, familjevärden och låta dig tjäna pengar. Det verkade för mig att i Ryssland är det jordbruket som ger en sådan möjlighet idag. När jag bor på jorden kan jag se barn växa upp, de kan delta i arbetet. Nu har jag två tjejer och ett barn "på väg".

– Man tror att bara en stor gård gör att man kan leva i välstånd. Detta är sant?

– I Ryssland räcker det med en liten gård för att en bonde ska kunna leva med värdighet. Mitt mål var att producera en högkvalitativ produkt för ett utvalt antal konsumenter. Kundbasen är idag ett 50-tal stamkunder. Min uppgift är inte att tjäna berg av guld, utan att kunna vara med min familj, ge ett anständigt liv och göra bra varor med mina egna händer. Genom det kommer människor indirekt att få en del av vår familjs värderingar, kärlek till Gud, till sin nästa, till naturen.

– Vad producerar du?

– Vi gör främst kortlagrade hårdostar, mozzarella, färsk mjölk och två typer av yoghurt. Vi vill också göra smör och andra ostar. Vi har inga kor - en besättning på 12 mjölkande getter, jag vill få upp boskapen till 16-20. Vi fokuserar på produktens näringsvärde och användbarhet, för i produkter gjorda av getmjölk absorberas kalcium bättre, det finns ingen laktos och de orsakar inte allergier. Vi behåller fem baggar till, jag vill producera köttprodukter, men tills vidare föder vi upp till oss själva.

- Vilka är dina kunder?

– De flesta är bekanta, bekanta till bekanta, hittade genom professionella kontakter. Till exempel, min fru hade komplikationer med graviditeten, vi gick till en privat klinik i Krasnoyarsk. Vi träffade överläkaren, personalen blev intresserade. Så bildades en snäv krets av konsumenter.

Vi levererar endast till Krasnoyarsk. Jag vill också ta med dem till Kansk, för det ligger närmare gården. Själv besöker jag Krasnoyarsk en gång i månaden, och vi skickar varorna med passerande last en gång i veckan eller två.

Glada mjölkmannen Justas Walker om sanktioner))

"Jag producerar det jag tycker om själv"

– Är det något ovanligt i produktlinjen?

– Vi tillverkar yoghurt med ekologiska enzymer som kommer från staterna. De jag hittar här är tunnare och smakar annorlunda. Mozzarella tillverkades också av amerikanska enzymer och nu experimenterar vi med japanska.

Jag gör det jag gillar själv. I Ryssland är yoghurt flytande, men i Amerika är det som gräddfil - det kostar en sked. Den ska vara som en pudding så att du kan skeda den. Jag åt och åt. I väster kallas flytande yoghurt drickbar.

– Stödjer staten dig som lantbrukare?

- Inte. Allt jag vill från myndigheterna är att inte blanda mig. Jag ber inte om någonting. Hittills är det mycket lättare för en liten producent att arbeta i Ryssland än i nästan vilken västerländsk stat som helst. I Ryssland är 16 getter vad jag behöver för att leva normalt, och i staterna - cirka 40. Därför letar jag inte efter statligt stöd, bara för att förenkla processen att skaffa mark. Lagstiftningen är lojal, men de lokala myndigheterna är inte särskilt insatta i jordbruk. För den som börjar med ett litet kapital, som jag, är detta ett litet paradis.

– Betyder ett litet jordbruk att det är lite arbete?

– Det här är, låt oss säga, ett genomförbart arbete. Klockan fem eller sex på morgonen går jag upp, mjölkar alla 12 getter, filtrerar mjölken, lägger på yoghurt och ost. Klockan två på morgonen och två på kvällen – en sådan arbetsdag. Och vissa människor undrar hur jag kan göra det ensam. Frun sköter köket, det tar henne tre till fyra timmar om dagen. För två, sju till åtta timmar av arbetsdagen, bara på sommaren mer - klippning, en grönsaksträdgård. Vi jobbar mindre än om vi jobbat för en farbror.

"Jag vill jobba där det finns ett behov"

- Hur utvecklas relationerna med lokalbefolkningen?

– Generellt sett är det normalt. På den ryska landsbygden finns en uppdelning i vänner och fiender. Jag är fortfarande förvånad: du frågar - var kommer du ifrån, - säger: "Jag kommer, jag kom för tjugo år sedan." Om ryssarna själva har en sådan attityd, så är amerikanen alltid en främling. Först var det sammandrabbningar, men nu lever vi normalt, vi försöker hjälpa varandra. Jag har en traktor, jag klipper till någon, och de hjälper mig med något annat. Jag är den enda bonden där.

- Varför Boguchansky District?

– Den främsta anledningen till att jag började odla i Boguchansky-regionen, och inte i den gynnsamma regionen Khakassia, är andligt arbete. Förutom jordbruket planterar vi kyrkor. När man har en församling på tio personer gör man det för själen. Gud lade denna börda på hans hjärta för att hjälpa till i de byar där det inte finns något andligt arbete.

Det skulle vara bekvämare för företag att köra hundra kilometer i valfri riktning från Krasnoyarsk, ta 12-15 hektar och arbeta - det här är din marknad i närheten. Men här, inte långt från en storstad, och utan mig finns det präster i byarna. Aposteln Paulus satte uppdraget att predika Kristus där han inte var kallad. Jag vill inte plöja någon annans åker, bygga på någon annans grund. Jag vill jobba där det finns behov.

– Har du ett bönehus?

– Ja, ett litet kapell. När vi kom till byn kom jag till förvaltningen, jag säger, jag vill jobba och öppna en kyrka, jag bad om hjälp. Vi fick ett övergivet hus, jag gjorde en tillbyggnad av det i vår tradition, i ena halvan ber vi och i den andra bor vi med vår familj.

Små boskap, stor inkomst

– Vad gillar du att laga till en familjesemester?

”Vår söndagsfestmåltid är enkel. Rebecca tar vår kyckling, slaktar den, fyller den med äpplen och lägger sedan till vår lök och vitlök. Hela bitar av kål tas också, och med kyckling skickas allt detta på en bakplåt till ugnen. Potatisen steks separat. Här är en så enkel rätt - en favorit för hela familjen. Min fru ångar grönsaker på hösten och fryser in dem, så vi äter dem året runt.

Jag tog också med en kärlek till wedge sirap från USA, ibland skickas det därifrån. Det är gott att äta med pannkakor. Jag älskar också jordnötssmör.