Hampagröt - våra förfäders mat

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Sedan antiken i Ryssland betydde ordet gröt exakt en hamparätt. Med tiden lämnade denna kultur gradvis den traditionella kosten - den ersattes av bovete, hirs, havre och andra spannmål. Under en tidigare historisk period var hampafrön kanske den enda tillgängliga matkällan för allmänheten.

Vild hampa växte i stora områden och kunde lätt skördas utan jordbruk. I utgrävningarna av forntida bosättningar hittar arkeologer ofta verktyg för att bearbeta hampa och dess frön. Hampafiber användes för att väva ett material som användes för att skräddarsy och tillverka hushållsartiklar. Hampafiber är mycket motståndskraftig mot fukt och fram till tillkomsten av syntetisk teknologi tillverkades alla typer av marina rep av den.

Kort sagt, hampa är en värdefull kultur på många sätt. Idag är det få som känner till smaken av hampagröt, men denna bortglömda rätt kommer gradvis tillbaka till folket. Redan allt oftare kan hampgryn hittas på stormarknadens hyllor. Hampafrön är av särskilt värde nu, under förhållanden med nästan fullständig frånvaro av ekologisk mat. Dominansen av genetiskt modifierade produkter har redan fått en global karaktär.

Tillverkare av rena produkter har pressats ut från marknaden av oöverträffade mutanter. Ingen har modifierat cannabis ännu, det skapades av naturen briljant. Denna växt är mycket resistent mot negativa faktorer och insekter. Den enda "fienden" till en man som odlar hampafrön är fåglar, men fröna är så noggrant gömda i blomställningarna att de flesta fortfarande förblir orörda.

Problemet med "ren" näring är särskilt akut bland barn. Deras kropp är särskilt känslig för alla möjliga geninsättningar, så hampagröt är ett mycket viktigt näringsämne för dem. Var inte rädd för barnets hälsa - hampakorn innehåller inte canabinol, men det innehåller många sällsynta och hälsosamma fetter och mikroelement som är nödvändiga inte bara för barn utan också för vuxna. Utöver allt detta är hampagröt mycket välsmakande och är troligen en av de viktigaste produkterna som är idealiska för människor, skickade av naturen själv.

Fram till 1961 såddes minst en fjärdedel av alla sådda områden med hampa årligen, och hampaolja är den ursprungliga vegetabiliska oljan för nordslaverna.

Hampafrön innehåller omega-3 fleromättade fettsyror, som sänker kolesterolnivåerna i blodet, minskar risken för åderförkalkning, kärlstockningar och hjärtsjukdomar. Den innehåller också fibrer, som är nödvändiga för att mag-tarmkanalen ska fungera framgångsrikt och förbättra dess rörlighet och avlägsna gifter från kroppen.

Hampafrön är rika på användbara mikro- och makroelement: zink, järn, kalcium, mangan, fosfor, kalium, svavel. Hampa är en källa till sällsynta och mycket viktiga beståndsdelar: meso-inositol ifitin. Meso-inositol, även kallat vitamin B8, är nödvändigt för kolhydratmetabolismen, deltar i metabolismen av puriner, i biosyntesen av viktiga element och reglerar kolesterolnivåerna i blodet. Fytin är ett vitaminliknande element med en värdefull effekt - förebyggande av fettlever med brist på proteinmat i kosten.

Hampafrö är den huvudsakliga kompletta källan till detta element. Dessutom innehåller hampafrön pektiner som skyddar slemhinnan i magen och tarmarna, neutraliserar ruttnande bakterier och återställer den naturliga mikrofloran.

Hampagröt låter dig normalisera sömnen, förbättra aptiten, sänka blodsockret, öka aktiviteten och hjärnaktiviteten och minska risken för nervsjukdomar.

Att laga hampagröt är väldigt enkelt. Innan du lagar mat måste hampgryn blötläggas i flera timmar i kallt vatten. Denna förberedande procedur förkortar avsevärt koktiden för gröt och minskar följaktligen den destruktiva effekten av värmebehandling på vitaminområdet. För detta tas cirka 2 glas vatten i ett glas flingor. För att undvika fuktavdunstning, täck den blötlagda spannmålen med ett lock.

Du kan blötlägga direkt i en kittel eller en emaljpanna där gröten ska kokas. Disken med flingor och vatten sätts på en långsam eld och rörs om då och då. Så fort hampan helt sugit upp fukt och blivit smulig är gröten klar. Om flingorna är fuktiga kan du tillsätta lite kokande vatten i gröten och ha den på elden i ytterligare några minuter tills den är helt genomstekt.

Som du vet kan du inte förstöra gröt med smör, men hampfrö i sig är oljigt, och du måste komma ihåg detta när du lägger till smör eller vegetabilisk olja. Detta är vanligtvis en matsked per portion.

Det finns ett annat originalrecept för att göra hampa. För att förbereda sådan gröt steks fröna och mals till mjöl. Häll krossade hampafrön i kokande vatten, rör om tills en gräddfilskonsistens erhålls. Tillsätt sedan lökvälling, salt och peppar. På några minuter är gröten klar. Låt det brygga en stund så att det släpar efter kittelns väggar. De äter sådan gröt med uniformer av potatis, gräddfil och örter.

Relaterad artikel: The Global Cannabis Conspiracy