Varför är ryska diskar fulla med importerade grönsaker?

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Faktum är att frågan om ett större engagemang av inhemska produkter i handelsnätverk löses helt enkelt - det skulle vara regeringens önskan.

I allmänhet kan alla detaljhandelskedjor, enligt deras struktur, delas in i två stora grupper: med en strikt centraliserad ledning (till exempel "Auchan") och med franchising (till exempel "Pyaterochka").

I det första fallet sätts sortiment, priser, leverantörer, design etc. enhetligt för alla försäljningsställen. I den andra är en eller annan nivå av frihet tillåten.

I väst har man sedan länge infört en mer eller mindre generell regel för franchisebutiker: en viss andel av produkterna måste vara lokal eller regional produktion. Förresten, butiker använder aktivt detta faktum i reklam och tilltalar kundernas patriotism.

Och med butiker av den första, stelbent hierarkiska typen är det naturligtvis nödvändigt att förhandla separat.

Men i båda fallen har regeringen mycket reell inflytande att tvinga alla detaljhandelskedjor att sälja minst 20 % av lokalt producerad mat. Till exempel sätta vissa skattelättnader på lokala varor som säljs. Regeringen mer än kompenserar för inkomstbortfallet med en stabil produktion av produkter från lokala bönder och kooperativ, vilket är en av de viktiga delarna av regional utveckling.

I allmänhet är problemet som lyfts fram i den föreslagna publikationen ganska lätt att lösa - det skulle ha varit den ryska regeringens välvilja.

Varför finns egyptisk potatis och kinesisk vitlök i ryska butiker, och inte våra grönsaker?

Att reda ut vem som står mellan våra bönder och konsumenter

Det finns ingenstans att lägga dina tomater

Du tittar på detaljhandelskedjornas hyllor och du är förvånad: som importsubstitution i vårt land och grönsaker började landet producera mer, men här är det fortfarande - turkisk paprika och tomater, israeliska auberginer, kinesisk vitlök. Och okej, det finns ingefära täckt av legender, men kan vi verkligen inte ens odla potatis, varför släpar vi den hela vägen från Egypten?

Nej, allt verkar vara bra – den välkända resursen där bönder erbjuder sina produkter är fullproppad med erbjudanden. Utmärkt Bryansk-potatis för 6, 50 per kilo, Mordovian för 6, Podolsk för endast 5 rubel. Partier - från 20 ton.

Det finns gurkor och zucchini med paprika och samma rädisa. Det var ett överutbud av tomater under krisen. Det verkar som att detaljhandelskedjorna bara behöver vissla, eftersom tusentals inhemska bönder kommer att översvämma sina butiker med kvalitetsgrönsaker. Och billigare, och inte långt borta. Men här är Turkiet, Israel, Egypten, Kina.

Vad händer?

Är det mer lönsamt att arbeta med utlänningar?

Representanter för detaljhandelskedjor förklarar ofta - de säger att de skulle vara glada över att ta barkpotatis från våra bönder, men många av dem ger ut små partier. Butiksverksamhetens jättar behöver däremot stora volymer och garanterar att varorna levereras stabilt under lång tid.

– Jag var en gång på ett möte med guvernören i Volgograd-regionen, en bonde stod upp: Jag har så många ton potatis på fältet, ta det! - citerar exemplet med Andrey Karpov, verkställande direktör för Association of Retail Market Experts. -Jag skriver direkt av med nätverken - kommer du att ta hur mycket du behöver? Det visar sig att hela volymen av den här bondens potatis är en dagsomsättning för Pyaterochka i regionen. Det vill säga du behöver 365 sådana bönder för att möta efterfrågan!

Dessutom kan bonden som regel erbjuda den eller den produkten i sitt fält - kom och hämta den. Men för att det ska komma till butiken måste det samlas in, bearbetas, paketeras, ingås kontrakt, få alla nödvändiga medföljande dokument och liknande. Bonden har ofta inte detta …

Så det visar sig att det ibland är lönsamt för nätverket att sluta ett kontrakt med en operatör, som kommer att leverera denna volym hela året, än 365 kontrakt med lokala bönder - kan du föreställa dig hur många anställda som behövs för att serva dessa kontrakt?..

Israeliska bönder arbetar på beställning

Mycket ofta ser vägen för en utländsk grönsak till en rysk disk ut så här. Många utländska bönder, som insett att de kommer att försvinna en efter en, har för länge sedan förirrat sig in i kooperativ, när 10-15 gårdar arbetar tillsammans för att bilda en stor sats av den eller den grönsaken. Samtidigt har de tydliga instruktioner – vilken sort man ska plantera, vilken storlek som ska vara och vad man ska spraya. I samma utländska "kollektivgård" tvättar han, packar och fraktar.

Dessutom vet bönderna i förväg vem som kommer att köpa den och i vilken kvantitet - kooperativet har fått motsvarande beställning från distributören. Som i sin tur redan har gått med på att leverera den till nätet enligt tidtabell. Med överenskommen kvalitet och volymer. Partiet får ett bra juridiskt stöd, vid haveri – höga böter.

- Ryssland har ett problem till - säger chefen för Rysslands frukt- och grönsaksunion Mikhail Glushkov. -Vi kan producera hur mycket vi vill, men vi kan inte bevara allt – det finns inga bra förråd. Vi får skörden på hösten, fram till februari ljuger den på något sätt, och sedan börjar våra egna lager ta slut, och vi börjar aktivt importera.

Omöjligt att komma online?

Ja, och det klagas på butiker och bönder

- I detaljhandelskedjor finns det som regel jordbruksföretag, - övertygade chefen för Association of Peasant (Farming) Farms of the Kaluga Region Babken Ispiryan … – Kedjorna har en hel del förutsättningar: från fasta volymer till rabatter på kampanjprodukter. Det är helt enkelt omöjligt för en liten tillverkare att klara av allt detta.

- Allt är inte lätt där, - kommenterade "Komsomolskaya Pravda" en av de tidigare cheferna för ett välkänt nätverk.– Samma utländska leverantörer kan verkligen intressera en specifik representant för det ryska handelsnätverket, så att det är deras produkt som kommer till försäljning. Till exempel en bra summa på hans konto - det fanns många skandaler om detta ämne.

Bönder har inga pengar till kooperativ

Ändå är alla överens om en sak - det kommer inte att fungera att fylla butiker med enbart ryska grönsaker förrän våra bönder, efter sina utländska kollegors exempel, börjar förenas i kooperativ. Dessutom med kraftfullt statligt stöd, som i samma främmande länder. Det finns dock fortfarande få sådana exempel.

- Ryska bönder kan enas, men det finns inget ordentligt stöd för dem som kan spela rollen som mellanhand mellan producent- och detaljhandelskedjorna, - konstaterar Babken Ispiryan.

– Ja, alla erbjuder oss att gå samman och skapa kooperativ, men det här kräver bra pengar. Låt oss säga att vi samlar in 50 bönder. För att skapa ett kooperativ och ett distributionscenter med det behöver du investera cirka 1 miljard, vilket innebär att du kommer att behöva flisa in 20 miljoner. Men om en bonde säljer produkter för 10 miljoner per år, har han ingenstans att få de 20 miljonerna att flisa in. Det här är vad det hela handlar om.

Jordbruksministeriet har program för att stödja sådana kooperativ. Låt oss nu jämföra: förra året tilldelades 20 miljoner rubel i vår region för att stödja sådana föreningar, och bara en av jordbruksföretagen i vår region fick 300 miljoner …

VISUELLT

Var kommer grönsaker ifrån till Ryssland?