Coca-Cola åkte fast. Och mer än en gång

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Nyhetsflöden flög runt förra året nyheten om en beställd studie European Hydration Institute (EHI), för vilket Coca-Cola betalade forskarna 7,2 miljoner dollar. Resultatet av denna studie blev naturligtvis slutsatsen att drycker världsledande inom läsk bidrar inte till fetma. Och vad som kom innan Forskare kunde inte bevisa att en så stor mängd socker, som är "burk" i läsk, är skadligt för hjärtat, blodkärlen och andra mänskliga aspekter?

Enligt nyligen publicerade uppgifter, redan 1967, betalade Sugar Research Foundation, idag Sugar Association, tre Harvard-forskare för att publicera en serie studier om effekterna av socker och olika fetter på hjärtat, ett belopp motsvarande 50 tusen dollar. med dagens mått mätt. En recension publicerad i New England Journal of Medicine kopplade inte sockerintag till olika hjärtsjukdomar. All skuld lades på mättat fett.

Sedan dess har matforskare ingripit mer än en gång i forskning om sockers effekter på hälsan i olika studier om hälsosam kost.

Associated Press har till exempel bekräftat att kolsyrade läskedrycker inte har något med fetma att göra. Omvänt är barn som konsumerar Coca-Cola mindre (40%) mindre feta än kontrollgruppen som inte drack läsk.

Fastna i bedrägerierna motiveras föreningens medlemmar med att de borde ha försett sin forskningsverksamhet med en större grad av transparens. De rön som publicerades 1967 gav emellertid en giltig synpunkt. De citerade också hög sockerkonsumtion som inte den enda orsaken till hjärtsjukdomar.

I flera år har forskare som ansvarar för rekommendationer om hälsosamma kostvanor rekommenderat att minska fettintaget, vilket leder till en övergång till mat med låg fetthalt, och inte nödvändigtvis följa höga sockernivåer, vilket moderna forskare tror har lett till utbredd fetma. När allt kommer omkring förvandlas socker, som smälts, till fett. För konsumtion av socker valdes en egenskap som är en ganska ofarlig komponent i produkter, bara skadlig för tänderna.

Dagens rekommendationer från Världshälsoorganisationen (WHO) och andra auktoritativa organisationer förklarar missbruk av livsmedel med hög sockerhalt som riskabelt för hjärt-kärlsjukdomar.

När man pratade om forskarnas reaktion på den sockerbärande effekten betalade sockerindustrin till en början för forskning som befriade dem från ansvaret för att öka risken för kranskärlssjukdom i befolkningen.

Hickson valde personligen material för sin recension från 1967 och granskade utkasten. Han gjorde det ganska tydligt vad han vill ha från denna publikation. Dr. Hegsted visste mycket väl vad Hickson var intresserad av och gick med på att följa hans ledning. De publicerade fragmenten av korrespondens mellan affärsmannen och vetenskapsmannen tyder på att Hickson var nöjd med resultatet av Hegsteds arbete.

Nu när denna information offentliggörs behövs ny, opartisk forskning för att objektivt bedöma skadorna av att konsumera socker och mättat fett. Redan nu kan vi bara säga en sak: socker och fett är dåligt för vår hälsa.

Slutsatsen från bristen på sådana dokument får dig att undra hur mycket du kan lita på vetenskaplig forskning, särskilt om den påverkar blomstrande livsmedelsindustrier.

Vladimir Matveev Källa