Historien om glömskan av Ivan te i Ryssland

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Vad tror du att man druckit i Ryssland innan koffein te eller kaffe blev populärt som det är nu? Våra förfäder gjorde sitt te av eldgräsväxten, och deras namn var Ivan-te. Hundratals poods av denna produkt användes också i tsarryssland. Han uppskattades av sibirier och holländare, donkosacker och danskar.

Senare blev det den viktigaste komponenten i rysk export. Efter speciell bearbetning skickades Ivan-teet sjövägen till England och andra europeiska länder, där det också var känt som persiska mattor, kinesiskt siden och Damaskus-stål. Utomlands kallades Ivan-teet för ryskt te

Historien om Ivan te nämns i krönikorna från 1100-talet. I den dåvarande exportlistan listades det under namnet "Koporsky-te" (efter namnet på byn som grundades av Alexander Nevskij) och var näst efter rabarber, före det dåvarande ryska "märket" - hampa, pälsar, guld. Deltagarna i erövringen av Kazan och erövringen av Astrakhan, krigarna från Minin och Pozharsky, den gående frimannen Stepan Razin drack ivan-te, vilket var en integrerad del av deras liv.

I synnerhet England och Danmark fick tusentals puds av Ivan-te. Och till Preussen och Frankrike smugglades han. En artikel om honom fanns till och med med i Great Britannica. Men England ägde enorma kolonier, inklusive Indien, där man odlade vanligt te. Men de brittiska puritanerna föredrog ryskt Ivan-te. Det mesta av detta te skördades i byn Koporye nära St. Petersburg, och på 1800-talet blev det en kraftfull konkurrent till indiskt te.

Drycken fick namnet "Ivan-te" under första hälften av 1600-talet, det vill säga vid början av te- och kaffevärldens expansion. Innan dess kallade ryska healers det för boraxdryck - för dess kraftfulla helande egenskaper. Särskilt populära var infusioner av ivan-teblad, som användes för att behandla huvudvärk, lindra olika inflammationer. Växten hade också smeknamn som en brödkorg eller en mjölnare. De dök upp på grund av det faktum att de torkade, malda rötterna av ivan-te, efter rekommendationer från folkläkare, ofta sattes till mjöl för att baka bröd.

Nu vet vi att pilte innehåller många viktiga spårämnen som järn, koppar, nickel, magnesium, kalium, kalcium, natrium, mangan. På grund av det höga innehållet av näringsämnen, inklusive C-vitamin, hjälper en dryck gjord av pilte först och främst till att stärka sitt eget immunförsvar och därmed stärka kroppens motståndskraft mot olika infektioner och sjukdomar. Koporye-te stärker blodkärlen, förhindrar ansamling av aktiva radikaler, renar kroppen från tungmetaller och olika typer av berusning, läker och ökar effektiviteten. Det har fastställts att ivan-te i fall av alkoholförgiftning är ett utmärkt (eller till och med det bästa) alternativet till morgonportionen av gurka. Och det är inte allt, för Ivan te har fortfarande många användbara egenskaper.

De ryska sjömännen lämnade på en lång resa och tog alltid Ivan te med sig både för att dricka själva och som presenter i utländska hamnar. Men varför har en så lönsam produktion av Koporsk-te upphört i Ryssland? Faktum är att i slutet av 1800-talet visade sig dess popularitet vara så stor att den började undergräva den ekonomiska makten hos East Indian Tea Company, som handlade indisk te. Kampanjen väckte skandalen att ryssar påstås mala te med vit lera, vilket, de säger, är ohälsosamt.

Och den verkliga anledningen är att ägarna av Östindiska kampanjen var tvungna att ta bort den mest kraftfulla konkurrenten från sin egen marknad i England - ryskt te. Företaget uppnådde sitt mål, köpet av ryskt te minskade, och efter revolutionen i Ryssland 1917 upphörde köpet av te i Ryssland helt! Koporye gick i konkurs …