Neuroforskare förklarar varför fasta är fördelaktigt

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Nedan är utdrag från ett tal av Mark Matson, nuvarande chef för National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Han är också professor i neurovetenskap vid Johns Hopkins University och en av de framstående forskarna inom de cellulära och molekylära mekanismerna bakom neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers.

Jag bestämde mig för att nämna läkemedelsföretag eftersom den här artikeln också handlar om dem. Under de senaste åren har det funnits många exempel på läkemedelsföretag som manipulerat publicerad forskning.

Det är därför Harvard University of Medicine professor Arnold Seymour Rahlman offentligt har uttalat att läkarkåren har köpts av läkemedelsindustrin.

Det är därför Dr Richard Horton, chefredaktör för The Lancet, nyligen sa att mycket av dagens vetenskapliga litteratur helt enkelt inte är sann.

Det är därför Dr Marcia Angell, tidigare chefredaktör för The New England Journal of Medicine, sa att "läkemedelsindustrin älskar att låtsas vara en forsknings- och utvecklingsindustri och att vara en källa till innovativa läkemedel. Detta är helt osant."

Det är därför John Ioannidis, en epidemiolog vid Stanford University School of Medicine, publicerade en artikel med titeln Why Most Public Research Findings Are False. Det blev därefter den mest lästa publikationen i Public Library of Sciences historia."

"Varför anses tre måltider om dagen plus mellanmål vara en normal kost? Enligt min åsikt är detta långt ifrån den hälsosammaste inställningen till kost, och det finns mycket bevis som stödjer min åsikt. Vi tvingas på denna diet eftersom det är mycket pengar inblandade. Kommer livsmedelsindustrin att tjäna pengar om jag hoppar över min frukost idag? Nej, i det här fallet kommer hon att förlora dem. Om folk blir hungriga förlorar livsmedelsindustrin pengar. Hur är det med läkemedelsindustrin? Om folk går hungriga ibland, tränar regelbundet och är väldigt friska, kommer läkemedelsindustrin tjäna pengar på friska människor?"

Mark och hans team har publicerat flera artiklar som visar att fasta två gånger i veckan avsevärt kan minska risken för att utveckla Parkinsons och Alzheimers.

”Det är känt att kostförändringar har en klar effekt på hjärnan. Hos barn med epileptiska anfall minskar kalorirestriktion eller fasta avsevärt antalet anfall. Fasta tros bidra till att utlösa försvarsmekanismer som motverkar de överexciterade signalerna som är vanliga hos epileptiker (en del barn med epilepsi har dock nytta av en speciell fetthalt, lågkolhydratkost.)

En frisk hjärna, som blir "övermatad", kan uppleva en annan typ av okontrollerad upphetsning som stör hjärnans funktion."

Sammantaget, när man tittar på forskningen om effekterna av kalorirestriktioner, visar många av dem att kosten förlänger livet och förbättrar förmågan att bekämpa kroniska sjukdomar.

Fasta är bra för hjärnan, och det kan ses i de neurokemiska förändringar som sker i hjärnan när vi svälter.

Det förbättrar också kognitiv funktion, ökar neurotrofiska faktorer, ökar stresstoleransen och minskar inflammation.

Fasta är en utmaning för din hjärna, och din hjärna svarar genom att anpassa stressresponsvägar som hjälper din hjärna att hantera stress och risken för sjukdomar.

De förändringar som sker i hjärnan under fasta liknar dem som orsakas av regelbunden träning.

Båda typerna av förändringar ökar produktionen av protein i hjärnan (neurotrofa faktorer), vilket i sin tur främjar tillväxten av neuroner, kopplingarna mellan dem och ökar styrkan hos synapser.

Fasta stimulerar också produktionen av nya nervceller från stamceller i hippocampus. Författaren nämner också ketoner (en energikälla för neuroner), som fasta stimulerar, och hypotesen att fasta kan öka antalet mitokondrier i neuroner.

När antalet mitokondrier i neuroner ökar, ökar också deras förmåga att bilda och upprätthålla kommunikation med varandra, vilket förbättrar inlärning och minne.

"Intermittent fasta ökar förmågan hos nervceller att reparera DNA." Författaren berör också den evolutionära aspekten av denna teori – hur våra förfäder anpassade sig och kunde överleva länge utan mat.

I en studie publicerad i 5 juni numret av Cell Stem Cell visade forskare vid University of Southern California att förlängda fastecykler skyddar mot skador på immunsystemet och till och med utlöser dess regenerering. De drog slutsatsen att fasta flyttar stamceller från ett vilande tillstånd till ett aktivt tillstånd.

Fasteperioder dödar gamla och skadade celler i immunförsvaret, varefter kroppen gör sig av med dem och använder stamceller för att skapa nya, helt friska celler.

Vi kunde inte ha föreställt oss att långvarig fasta kunde ha en så anmärkningsvärd effekt för att främja stamceller genom regenerering av det hematopoetiska systemet … celler, särskilt de som är skadade. Vi började märka att hos både människor och djur, med långvarig fasta, minskar antalet leukocyter i blodet. När du börjar äta igen kommer dina blodkroppar tillbaka, säger Walter Longo.

År 2007 publicerades en vetenskaplig översikt av ett antal studier relaterade till fasta i The American Journal of Clinical Nutrition. Den granskade många studier på både människor och djur och fastställde att fasta är ett effektivt sätt att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Betydande potential har också hittats vid behandling av diabetes.

Innan du svälter

Innan du försöker svälta, se till att du är redo för det och vet tillräckligt vad som är vad.

Ett av de rekommenderade sätten - som testades av Michael Mosley från BBC för att hjälpa till att eliminera diabetes, högt kolesterol och andra överviktsrelaterade problem - är 5:2-dieten.

Denna diet föreskriver att du på fastedagar minskar kalorierna i din mat till en fjärdedel av ditt dagliga intag (upp till cirka 600 kalorier för män och upp till 500 för kvinnor) genom att dricka mycket vatten och te. De övriga fem dagarna kan du äta normalt.

Ett annat sätt, som nämnts ovan, är att begränsa ditt matintag till mellan 11.00 och 19.00 varje dag och inte äta någonting resten av tiden.

Så att ta hand om din kost, ur min synvinkel, är en av de viktigaste, om inte den viktigaste, faktorerna för att upprätthålla hälsan. Vad du fyller din kropp med är viktigt, och jag tror att denna tes så småningom kommer att bekräftas i den opartiska, opartiska, oberoende medicinska litteraturen i framtiden.