Vad var matkorgen i det ryska imperiet

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Under krisperioder för den ryska ekonomin blir termen "matkorg" en populär term. Det är intressant att se vad folket hade för sin försörjning under tidigare epoker. Till exempel före revolutionen.

Vem anses vara en enkel ryss?

Låt oss först och främst bestämma vems levnadsstandard som kommer att intressera oss. I slutet av 1800-talet - början av 1900-talet bestod huvuddelen av landets befolkning av bönder. Men deras konsumentkorg var huvudsakligen fylld med produkter av egen produktion - bönder producerade mat och kläder åt sig själva i början av 1900-talet och på 1800- och 1700-talen och var lite beroende av marknaden.

Det är mer intressant att studera konsumentkorgen för andra stora delar av befolkningen - fabriksarbetare, stadstjänstemän och militären. Konsumentkorgen för medelklassen från dessa skikt kommer att vara en adekvat återspegling av verkligheten.

Tsartiden

"Livet under tsaren" är en sorts myt som länge varit rotad i våra sinnen. Faktum är att arbetarnas levnadsstandard på 1880- och 1910-talen skiljde sig mycket åt. Efter Morozov-strejken 1885 började arbetarnas levnadsvillkor gradvis förbättras. Barnarbete förbjöds, nattarbete begränsades och lönerna började stiga. Efter revolutionen 1905 började lönerna växa ännu kraftigare, vilket avsevärt överträffade inflationen. Slutligen, från 1914 till 1917, steg priserna med 300 %. Lönerna ökade i samma utsträckning, men det skedde förändringar i konsumentkorgen: vissa produkter blev knappa och sockerkort infördes.

Bostadsfrågan

Konsumentkorgen är i hög grad beroende av hur mycket pengar som behöver läggas på bostäder. Innan byggandet av gemensamma lägenheter och Chrusjtjov-hus fanns det nästan inga massbostäder för stadsborna i Ryssland, och det som var var dyrt. I storstäder löstes detta problem av företagsägarna: efter 1885 (och särskilt efter revolutionen 1905-1907) började tillverkarna att tilldela betydande medel för byggande och arrangemang av bostäder för arbetare. Detta gjorde det möjligt att sänka bostadskostnaderna och därigenom förbättra stadsbornas konsumentkorg. Enligt uppgifter från 1908-1913 spenderade arbetare i St. Petersburg, Bogorodsk, Baku och Kiev endast 10 till 20 % av sina månadslöner på bostäder.

Skatter, jordbruk och kvalifikationer

En annan skillnad i tsarryssland var de små skatterna som betalades av stadsborna - fram till 1914 hölls detta belopp på cirka 3 rubel i månaden. Dessutom kostade konsumentkorgen på den tiden mindre (för samma kvalitet) på grund av att många jordbruksprodukter är billiga.

Mjölk, bröd, lök, rödbetor, morötter, potatis, kål, även i huvudstäderna, var mycket billiga. Förresten, det maximala påslaget på mat som transporterades från Moskva-regionen till huvudstaden var bara 10%.

Arbetarens kvalifikationer spelade en viktig roll: okvalificerade arbetare vid Obukhov-fabriken i Petrograd i januari 1917 fick 160 rubel och resten - från 220 till 400 rubel i månaden. Historiker uppskattar att maten för arbetare i huvudstäder och provinsstäder förbättrades avsevärt mellan 1885 och 1914.

Om en man 1885 spenderade 34 till 45 % av sin inkomst på mat (och en kvinna cirka 57 %), så spenderade en man 1914 bara 25 % av sin lön på mat och en kvinna - 33%.

Utgifterna för kläder, skor, bostadsförbättringar, tidningar, tidskrifter, böcker, teater samt utbildning för barn och transporter - sedan stadsspårvagn och tåg - ökade. Således är översättningen av priser till moderna rubel, som ofta kan hittas på Internet, sällan korrekt. I sådana fall är det bättre att hänvisa till de primära källorna.

Vad den genomsnittlige tjänstemannen åt vid sekelskiftet

En bra illustration av en genomsnittlig persons konsumentkorg i början av förra seklet tillhandahålls av utgiftsboken, som fördes av en tjänsteman från Uglich 1903 (dokumentet förvaras i stadsmuseet för vardagslivet i Uglich).

Hans lön bestod av 45 rubel i månaden, han betalade 5 rubel för en lägenhet. 50 kopek Tjänstemannen åt inte särskilt varierat, men hans matkorg innehöll kött, fisk, färska grönsaker, mjölk, spannmål, bageriprodukter.

För sina inkomster betalade han lite för dessa produkter: en limpa kostade 2 kopek, en burk mjölk - 6 kopek, en hink med kål - 25 och en påse potatis - 35 kopek (du kan pruta för 30). 2 pund kokt korv (ca 800 gram) säljs för 30 kopek. En flaska vodka kostade 38 kopek och två sillar (för ett mellanmål) ytterligare 14 kopek. Färsk gädda säljs för 10. Värt att notera är att det nästan inte finns någon pasta i fakturaboken. Faktum är att de blev den vanliga maten för stadsborna först nyligen - efter det stora fosterländska kriget, men i tsarryssland var de en dyr vara. Anledningen till detta ligger i det faktum att för tillverkning av pasta (men inte traditionella ryska nudlar!), För deras torkning behövs industriell produktion. Det fanns nästan inga pastafabriker i Ryssland på den tiden.

Inkomster och utgifter för arbetare, militärer och stadsbor

Stadsarbetaren 1903 hade råd med mycket mindre - hans genomsnittliga lön i imperiet varierade från 8 till 50 rubel i månaden. Men efter revolutionen 1905-1907 gick det upp kraftigt: vävare och färgare 1913 fick nästan 28 rubel vardera, medan maskinister och elektriker fick mer än 90 rubel vardera.

Högre hantverkare fick omkring 63 rubel, lite mindre smeder, låssmeder och vändare. Även med stigande priser hade arbetarna nu råd med betydligt fler delikatesser. Militärens löner varierade också: generalen fick (med alla ersättningar) 8 000 rubel om året, översten - nästan 2 800, löjtnanten - cirka 1 110 och polischefen - i området 800 (cirka 66 rubel i månaden). Emellertid hade officerarna en annan utgiftspost: de beställde uniformen åt sig själva och den var inte billig. Människor av mentalt arbete - gymnasielärare, fick fler högkvalificerade arbetare och grundskolelärare lite mindre.

Konsumentkorg under kriget

Under första världskriget förändrades situationen med konsumentkorgen lite. Det fanns tillräckligt med mat och kuponger infördes bara för socker. Matpriserna har dock hoppat cirka fyra gånger på tre år. Lönetillväxten var ungefär densamma: om en arbetare vid Putilov-fabriken i St. Petersburg 1914 fick cirka 50 rubel i månaden, var det i januari 1917 vid den närliggande Obukhov-fabriken lika med 250-300 rubel.

Den minsta månatliga familjebudgeten (3 personer) för en sådan arbetare beräknades till 169 rubel, varav 29 rubel. gick till bostad, 42 rubel - för kläder och skor, de återstående 98 rubel - för mat.

När vi talar om konsumentkorgen före revolutionen måste vi alltså ta hänsyn till flera egenheter. Låga skatter, billiga många jordbruksprodukter och konsumentkorgens starka beroende av arbetarens kvalifikationer hade en mycket betydande inverkan på konsumentkorgen. Efter 1907 började dess kvalitet att förbättras dramatiskt. Detta skedde både på grund av löneökningen, som översteg inflationen, och på grund av förbättringen och sänkningen av bostadskostnaderna. En yrkesarbetare 1914 kunde spendera mycket mer pengar på fritid och underhållning, och inte ens krigsutbrottet påverkade hans välfärd särskilt mycket.