Ivan-te - en läkande dryck Rusov

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Deltagarna i erövringen av Kazan och erövringen av Astrakhan, krigarna från Minin och Pozharsky, den gående frimannen Stepan Razin drack Ivan-te, vilket var en integrerad del av deras liv.

I synnerhet England och Danmark fick tusentals puds av Ivan-te. Och till Preussen och Frankrike smugglades han. En artikel om honom fanns till och med med i Great Britannica. Men England ägde enorma kolonier, inklusive Indien, där man odlade vanligt te. Men han föredrogs av de engelska puritanerna, som hade möjlighet att jämföra och välja de bästa sorterna i världen.

Han (Ivan-te) fick ett sådant namn under första hälften av 1600-talet, det vill säga vid tiden för början av te- och kaffevärldens expansion!

Och innan dess kallade ryska healers "Ivan-te" för sina kraftfulla helande egenskaper för en boraxdryck. Särskilt populära var infusioner på bladen av "Ivan-te", som användes för att behandla huvudvärk, lindra olika inflammationer. "Ivan-chai" hade också sådana smeknamn som bröd-bin eller kvarnskötare. De dök upp på grund av det faktum att de torkade, malda rötterna av "Ivan-chai", efter rekommendationer från folkläkare, ofta tillsattes till mjöl för att baka bröd. Också "Ivan-te" kallades tuppäpplen - för smakegenskaperna hos unga blad, som är ett ganska substitut för sallad. Ja, så snart de inte kallade "Ivan-te" bland folket, vilket återigen talar om dess popularitet!

Så våra "teer" bryggde "Ivan-te" på ett sådant sätt att det började likna subtropiskt te i smak och färg. Det gjordes så här: bladen av "Ivan-chai" torkades, skållades i en balja med kokande vatten, maldes i ett tråg, kastades sedan tillbaka på bakplåtar och torkades i en rysk ugn. Efter torkning skrynklades bladen igen och teet var klart.

Det mesta av detta te bereddes i byn Koporye nära St. Petersburg. Därför började de kalla drinken, och senare själva "Ivan-teet" för Koporsky-te. HUNDRATALS puds av denna produkt har använts i Ryssland. Han uppskattades av sibirier och holländare, donkosacker och danskar. Senare blev det den VIKTIGASTE komponenten i rysk export. Efter specialbearbetning skickades "Ivan-te" sjövägen till England och andra europeiska länder, där det också ERSÄTTES, som persiska mattor, kinesiskt siden, Damaskus-stål. Utomlands kallades "Ivan-te" för ryskt te!

De ryska sjömännen lämnade på en lång resa och tog alltid med sig Ivan-te för att dricka själva. Och som gåvor i utländska hamnar.

Men det fanns också skrupelfria köpmän som använde Ivan-te för att förfalska kinesiskt (Peking) te. De blandade Ivan-teblad med kinesiskt te och framhöll denna blandning som en dyr orientalisk kuriosa. Men jag måste säga att i det förrevolutionära Ryssland, och även efter revolutionen fram till 1941, ansågs lägga till andra växter till subtropiska teer som skamlös förfalskning, bedrägeri och åtalades. Därför dömdes sådana köpmän oftast för sådana olämpliga handlingar och ställdes inför rätta, ibland till och med arrangerade högprofilerade rättegångar.

Men även sådana fall kunde inte beröva Koporsky-teets popularitet, och redan på 1800-talet blev det en kraftfull konkurrent till indiskt te.

Storbritannien, som ägde ENORMA teplantager i Indien, köpte tiotusentals puds av Koporye-te årligen och föredrog ryskt te framför indiskt te!

Så varför har en så lönsam produktion av Koporsk-te upphört i Ryssland? Faktum är att dess popularitet i slutet av 1800-talet visade sig vara så stor att den började undergräva den ekonomiska kraften hos den ostindiska tekampanjen, som handlade indisk te !!! Kampanjen väckte en skandal, som om ryssarna malde te med vit lera, vilket, de säger, är ohälsosamt. Och den verkliga anledningen är att ägarna av Östindiska kampanjen var tvungna att ta bort den mest kraftfulla konkurrenten från sin egen marknad i England - ryskt te!

Företaget uppnådde sitt mål, köpet av ryskt te minskade, och efter revolutionen i Ryssland 1917, när England gick in i militärblocket "Entente", upphörde köpet av te i Ryssland helt! Koporye gick i konkurs …

Och alldeles nyligen kom folk ihåg denna läkande dryck. Efter ett långt uppehåll tog sjömännen från "Kruzenshtern" med sig till jorden runt-regattan enligt de gamla recepten. Den berömda ensamma resenären F. Konyukhov använder alltid detta helande "Ivan-te" på alla sina resor!