Varför växthusarbetare inte äter sina tomater

2024 Författare: Seth Attwood | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 16:17

Avslöjanden av en arbetare på en av grönsaksgårdarna. Vi träffade Lilia, en före detta flykting från Groznyj, på en förortsbuss. Det gemensamma temat var lätt att hitta. Kvinnan klagade på att hitta ett bra jobb, trots att hon hade en högre utbildning, oj, vad svårt det är.

– Jag märkte att folk inom arbetaryrken är eftertraktade nu. Till exempel bjuds de ofta in att arbeta i växthus, - jag skyndade mig att dela med mig av viktig information. – Dessutom rekryteras människor inte bara i vårt område, utan de bjuds också in till olika regioner, även till Stavropol-territoriet, där de lovar att tillhandahålla bekväma bostäder.

Föreställ dig min förvirring när, efter dessa ord, min intelligenta och välvilliga följeslagare förändrades dramatiskt i hennes ansikte och till och med blev täckt av röda fläckar. Jag trodde redan att damen blev kränkt över att hon, en före detta museiarbetare med universitetsexamen, erbjöds att gå till växthuset. Men anledningen var en annan.

- Berätta inte ens om det för mig! – utbrast min samtalspartner. – Jag har plöjt i växthuset i flera år och jag kan inte minnas det här utan att rysa.

– Du, som aldrig har haft något tyngre än en bok i hela ditt liv, måste ha blivit så skrämd av hårt fysiskt arbete? – frågar jag Lilia skeptiskt.

– Jag är inte rädd för jobbet. När vi flydde från Groznyj var det med stor svårighet vi kunde köpa ett ofärdigt hus i en av byarna. Vi hade bokstavligen inget tak över huvudet. Och vi var tvungna att ligga ner, som man säger, med ben, men förse oss själva och barnen med det här taket, föra det oavslutade till en gudomlig form. Och så gick jag och jobbade i ett växthus. Klockan sex på morgonen satte arbetarna ihop en gammal PAZik och tog oss till jobbet. Vi kom och den maskulina förmannen kallade oss på frukost.

- Det vill säga, det inhemska företaget försåg arbetare med gratis måltider som under den goda sovjettiden? – Jag var verkligen glad för organisationen av arbetet i mitt hemland Kuban.

– Nej, vi tog med oss mat och ställde på bordet. Och förmannen tog fram vodka och hällde upp ett halvt glas för varje. Vi drack "för hälsan", tog ett mellanmål och gick till jobbet.

- Och du drack vodka på morgonen? Jag tror inte!

– Alla drack. Det var orealistiskt att vägra, de som vred näsan flög snabbt utan arbete, och jag hade inte råd med en sådan lyx. Och efter frukost gick vi och jobbade i växthusen.

– Har du jobbat på marken tidigare?

- Vilken mark pratar du om? Tomater - Gurkor odlas hydroponiskt. Detta är ett sätt att odla när jorden inte används alls. I denna metod odlas växter i vatten och ett speciellt material. Faktum är att växter som odlas på detta sätt ger mer frukt än växter som odlas på vanligt sätt. Tänk själv, mängden gröda som odlas med denna metod är så mycket som 10 gånger mängden gröda som odlas på marken.

– Det vill säga av metodens namn att döma livnär sig växter på vatten.

– Sådana grödor kan man inte göra på enbart vatten … För att ge bra prestanda är vattnet generöst smaksatt med kemikalier. Under årens lopp i växthus har jag inte stött på en enda levande varelse förutom min partner.

- Varför? - Jag är förvånad. - Hemlig produktion?

– Temperaturen i växthusen är 60 grader. Kan du föreställa dig hur det skulle vara att arbeta vid den här temperaturen hela dagen? Men Gud välsigne henne, med en temperatur. Tänk bara på hur du kan stoppa lösningen så att processen från att plantera plantor till att skörda tomater tar lite mer än en månad? Och traditionellt behöver tidigmogna tomater 90 dagar från groning, sena sorter behöver 140 dagar. Så när gurktomaterna får önskad storlek rullas en tunna lösning in i växthuset. Ingen visste vad den här lösningen var, men du kan bara arbeta med den i en respirator. Jag sprayade frukterna med denna lösning. Vid 60 grader, även i respirator. En gång kände jag att allt, jag kunde inte, jag höll på att kvävas, lila cirklar började dyka upp framför mina ögon och jag tog av mig respiratorn. Jag fick en sådan brännskada i ansiktet att jag trodde att jag skulle bli "skållad" hela livet. Ingenting, jag återfick medvetandet. För övrigt svimmade även andra arbetare och hamnade på sjukhus med förgiftning. Så, efter sådan sprutning, blir gröna tomater röda på bara några dagar. Och i ett sådant helvete jobbade vi hela dagen. Endast en gång gick de ut på middag, där de återigen drack ett halvt glas vodka och fick ett mellanmål. Sedan drogs kostnaden för vodka från vår lön.

– Förresten, hur mycket fick du för ditt arbete, om inte en hemlighet?

– Cirka 45 tusen.

– Det vore nog dumt att fråga om du hade vodka med produkter från växthus?

- Självklart inte! Ingen av arbetarna har någonsin ätit dessa grönsaker. Det fanns tillräckligt med kemi under arbetet. Dessutom var det då och då möjligt att ta med sig gurktomater hem. Jag gjorde det aldrig, jag vägrade alltid. Andra tog grönsaker och … sålde "gåvor från sin mark" till folk på gatan, med en god buljong. Det tog mig två år att bygga klart huset och jag slutade omedelbart efter att ha tillbringat flera veckor på sjukhuset. Om det inte vore för behovet av att ge barn tak över huvudet hade jag aldrig gjort sådana uppoffringar. Jag återhämtar mig från skakig hälsa till denna dag.

– Det är klart att inte en enda handlare kommer att berätta var, med vilken metod och hur grönsakerna odlats. Men kan du känna igen dessa "kemiska" gurktomater?

– Ja, det behöver inte vara sju spann i pannan. Du måste erkänna att det är svårt att glömma doften av färska tomater, det är en väldigt ljus, nattskugga eller otroligt fräsch doft av gurkor. Och dessa grönsaker luktar inte alls! Detta beror på kemin i näringslösningen som dödar all lukt. Det är inte för inte som de kallas "plast". Grönsaker som odlas på detta sätt har en vacker form, tomater kan vara stora, gurkor, tvärtom, är graciösa, med aptitretande finnar. Men deras färg är blekt, allt på grund av samma kemi. Och de lagras under mycket lång tid och bevarar utseendet på en färsk grönsak, bara plockade från trädgårdsbädden och … inte en enda fluga kommer att flyga upp till dem för ett kanonskott. Tack gode gud, jag har nu en bit mark som jag odlar mina grönsaker på. Här äter jag dem själv och matar min familj med nöje.

Och vid den här tiden

Kvaliteten på grönsaksodlade produkter, enligt experter, påverkades starkt av det faktum att GOSTs 2002 avbröts i Ryssland. Men de behöll tekniska specifikationer - tekniska villkor som ställs av tillverkarna själva. Så det är ganska förståeligt att kvaliteten på produkterna har sjunkit märkbart. Rospotrebnadzor-specialister kontrollerade förra året mer än 56 tusen företag som producerar och säljer olika livsmedelsprodukter, inklusive grönsaker. Det visade sig att 66 procent av tillverkarna brutit mot de sanitära villkoren för produktion och lagring av produkter. 73 tusen partier av livsmedel drogs tillbaka från försäljningen, vilket är mer än tre tusen ton. Omfattningen är imponerande. När det gäller grönsaker specifikt syndar många producenter verkligen genom att på konstgjord väg förbättra sin presentation och påskynda mognadsprocessen. För att uppnå denna effekt lägger odlare till tillväxtacceleratorer till hydroponics. Dessutom kan mängden gödselmedel helt enkelt vara förödande.

Och allt detta gör verkligen stor skada på vår hälsa. När allt kommer omkring kan nitrater och andra kemiska föreningar som är onaturliga för grönsaker (tungmetaller till exempel) ansamlas i människokroppen i åratal. Till skillnad från andra spårämnen absorberas de inte av kroppen och tas inte bort från den, men ackumuleras under åren, vilket leder till olika sjukdomar.

Själva hydroponiken, som kvinnan talade om, är dock inte på något sätt att skylla på. Den enorma mängden gödselmedel är skyldig. Det tråkigaste är att varje odlare på egen hand bestämmer hur de ska mata plantorna och i vilka mängder. Och naturligtvis är de flesta intresserade av en snabb och stor skörd. Få människor tänker på vår hälsa. Allt hopp är till Rospotrebnadzor, som borde stoppa detta kaos. Jo, vi själva, när vi köper grönsaker, bör titta på utseendet på det vi köper. Om gurkorna och tomaterna ser helt "plastiska" ut är det bättre att inte köpa dem.